操作流程:1。半勺家用食用碱放一点水，打开；2.将水煮过的食用碱滴在红酒上；3.此时，如果红酒变成深蓝色，就是真正的红酒；如果没有反应，就是假红酒。如何辨别真假红酒，教你一个简单的招数。喜欢红酒的朋友注意到了，有些红酒是用水或者色素调出来的，虽然包装精美，但是是假酒。
怎样辨别红酒真假？
喜欢喝红酒的朋友有没发现，有的红酒是用水或色素兑出来的，虽然包装精美，却是假酒。如何辨别真假红酒，教你简单一招。 准备材料：红葡萄酒、食用碱、水。操作过程：1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开； 2.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上；3.这时，如果红酒变成深蓝色，就是真红酒；如果没有反应，则是假红酒。这是什么原理？原来，红葡萄中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，在碱性条件下呈蓝绿色。
怎样鉴别进口红酒？
在没有任何设备的情况下，可认凭经验作以下简易检测：凭经验品口感，纯而不涩，甜而不蜜，浓而不粘。凭肉眼观挂杯，将醒好的红酒倒入高脚杯，轻晃杯体，酒液不挂杯或挂杯不明显则酒质差，在杯内壁出现密密的像汗珠酒珠并缓慢的往下流动。用纸巾看渗透，选一张白色纸巾，折四层方形，将红酒3一5滴滴到纸巾上，若酒迅速向四周渗透且色泽较淡则酒质较差，若向四周渗透较慢且色泽较深则酒质较好。
葡萄酒如何鉴别优劣？
区分一款葡萄酒的好坏，首先，要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短葡萄酒好坏的方法：观察找一个比较光亮的地方，倒些葡萄酒进酒杯，然后手持杯脚倾斜45°角，观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况。影响挂杯现象的因素有很多，与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物质含量有关。
这些物质含量越高，酒液也就越浓郁，挂杯的现象也就越明显。好的葡萄酒颜色是自然的，变质的葡萄酒颜色会变得不自然有浑浊感。由此，可以初步的体现出酒的特质。闻香闻葡萄酒的香气，葡萄酒的香气是否纯正，芳香，是否符合葡萄的品种特点。香气有很多种类，有果香、花香、香料气味、植物气味等等。好的葡萄酒的香气都是令人感到舒服，优雅，和谐的，如果闻到有甲油那样刺鼻的味道，就说明葡萄酒已经变质了。
从观察到闻香的步骤基本上已经可以确定酒的好坏了。品尝先喝一小口的葡萄酒，最好布满口腔，然后用舌头对葡萄酒进行充分的搅动，然后将葡萄酒吞下，感受葡萄酒的层次感、平衡度、复杂度，以及余味的长短。好的葡萄酒入口时是顺滑的、平顺，口感丰满的，吞下后会让人回味无穷，而不好的葡萄酒如果喝下去会有刺激感，在口中有化学气味或臭味。
如何区别好的红酒和坏的红酒？
原装进口葡萄酒就是从葡萄的种植----采摘----酿造---装瓶--封箱都在酒庄一整个流程完成。灌装进口葡萄酒就是从国外大桶拉过来的原汁，然后到国内装瓶，但是在运输过程中酒质会受到很大的影响贴牌进口葡萄酒就是完全的是国内的产品，贴上国外的酒标，灌装成国内的葡萄汁。原装葡萄酒在进口都裸瓶成箱进口的，一般都是6支装或者12支装，也就是没有任何礼盒包装的，而在买进口红酒的时候如果有酒盒包装，那我们大部分所付出的酒钱里也有一部分是为这酒盒钱买的单，但是这也造成大部分人认为“木盒装的红酒要比纸盒的红酒更好”的错误看法。
作为进口葡萄酒，每个瓶身背后都有条形编码，而它们对应的都是不同的意义。简单地说，每一个多家地区都被赋予不同的数字作为指代，美国是0，法国是3，摩尔多瓦是4，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9等。但是，条形码本身不具备防伪功能，我们可以通过手机扫码获得关于红酒的商品价格、生产厂家、电话地址等信息。
我国海关明文规定，进口葡萄酒要在瓶身正面标注进口国文字的原标签，背面也要标注中文背面标签。同时，一个好的产品，无论是印刷还是包装，都要印刷平整，粘贴准确，而印刷模糊或者酒标歪了，在购买时就要稍微考虑一下它的真伪。怎样才能避免买到假酒？不要为了便宜的价格在某宝买几十块钱的“红酒”。当我们想认真尝试一款好酒的时候，我们应该多了解一下酒庄。要把葡萄酒产区的信息，包括酒商的信息，作为重要的考核指标。