9.淡雅清香型白酒(山东)。中国白酒的香型很多,常见的有浓香型、酱香型和清香型,其他香型不常见。现在我来简单介绍一下风味独特的白酒。湖北酒有六大药香型,又称侗香型,具有药香清澈透明、淡雅酸爽、风味适中、尾韵协调、净味悠长的特点。
为什么外国人不敢喝中国白酒?中国白酒在国外火不起来。第一,外国人的饮酒习惯与中国人不同。现在越来越多的外国人喜欢中国白酒。这时候我让他们喝我的白酒和市面上的瓶装酒。瓶装酒给我的反馈和当年一样。太辣了,只有甜,所以他们不喜欢。然后我拿出自己的纯粮白酒让他们喝。我请他们喝我的固态发酵高粱原浆酒。喝了第一口后,他们告诉我味道不好,因为他们认为它是苦的。
中国白酒分为几大香型?各自特点是什么?
在回答你的问题前,先了解香型是什么时候出现的?中国有几千年的白酒文化,各个地方都有本地特色的白酒,我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。新中国成立以来总共举办了五届评酒会,从1952到1989年跨度达三十七年,共评出十七大名酒,确定了独具特色的十二香型白酒。它们以各自的风采,诉说着千年的传奇。
1979年第三届全国评酒会在大连举行,确定色香味格四大评判标准,首次统一了白酒香型风格的描述。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准,现在每一瓶白酒上都会标有什么香型的。也就是说前两届全国评酒会,没有香型这一说法。现在就来回答你的问题中国白酒分为几大香型?各自特点是什么?中国有十二香型,他们的特点如下1浓香型浓香型亦称泸香型五粮液香型,这是白酒市场上占比最多的一种香型,这种香型的白酒,以酒香浓郁,绵柔甘洌,入口绵,落口甜,尾子干净回味悠长以及饭后尤香而著称。
浓香型白酒杰出代表有五粮液泸州老窖洋河古井贡宋河粮液为代表。这五种酒都属于十七大名酒。五粮液2酱香型其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。酱香蕉香糊香配合协调,口味细腻优雅,空杯留香持久,酱香型白酒以茅台酒最为经典,因此又称为茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是酱香型。
贵州茅台3清香型清香型白酒的特点为清香纯正,清亮透明,一清到底,酸甜柔和,诸味协调,后味很甜,是中国传统酿酒技术的正宗。清香型白酒以山西汾酒为代表,又称为汾香型。十七大名酒中黄鹤楼酒宝丰酒也是清香型白酒酒色清亮透明,一清到底,口味特别净,清香纯正后味很甜。山西汾酒4米香型口味柔和,蜜香清雅入口绵甜后味怡畅。
以桂林三花酒为代表。桂林三花酒5兼香型兼香型又分为两类,如酱中带浓型,表现为芳香舒适细腻丰满,酱浓协调余味爽净悠长,以为代表还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调口味细腻余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。湖北白云边酒6药香型药香型又称董香型,清澈透明浓香带药香香气典雅酸味适中香味协调尾净味长。
代表酒董酒。1963年第二届评酒会董酒被评为中国名酒,专家对董酒的评语是香艳露骚,味浓丰润。正是这种香艳至极,骚味十足的味道,众多专家名人被董酒成功征服,连续四届被评为名酒。一生侠义肝胆的金庸先生为之题词千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿。贵州董酒7凤香型酒液无色透明醇香秀雅醇厚丰满甘润挺爽诸位协调尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。
西凤酒8芝香型酒体芝麻香突出优雅细腻,甘爽协调尾净,以山东景芝白干酒为代表。山东景芝白干酒9豉香型酒体玉洁冰清豉香独特醇厚甘润余味爽净。以广东江湾玉冰烧代表。广东江湾玉冰烧10特香型一口三香,清香醇纯,酒香芬芳酒体柔和诸位协调回味无穷。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11老白干型无色或微黄透明,醇香清雅,酒体协调醇厚挺拔,回味悠长,代表酒是河北衡水老白干。
其他来自中国的朋友不是特别喜欢喝,但是俄罗斯人不太习惯喝我们的酒,因为他们觉得这种酒太甜太辣了。所以在中国他们很少和我们一起瓶装白酒。后来回国,几年前,我在北京做翻译工作的时候,认识了俄罗斯人,有和我同龄的,也有五六十岁的俄罗斯大叔。这时候我就让他们喝我的白酒和市面上的瓶装酒。瓶装酒给我的反馈和当年一样。太辣了,只有甜,所以他们不喜欢。然后我拿出自己的纯粮白酒让他们喝。我请他们喝我的固态发酵高粱原浆酒。喝了第一口后,他们告诉我味道不好,因为他们认为它是苦的。
衡水老白干12福祥福祥酒具有色泽清亮、透明、香气浓郁、甘甜醇厚、香气饱满、回味和谐悠长的特点,具有典型的福祥酒风格和酱前浓后清的独特口感特征。湖北酒鬼酒。九九中国已经举办了五届评比酒会,为了树立精品意识,此后再也没有举办过。如今,30多年过去了,这些名酒依然深受白酒爱好者的喜爱,相信未来白酒界依然会有他们的传奇和传说。