过去的白酒多少度，古代酒的度数多少

古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度。古代酒的度数没有现代的酒度数那么高。古人酿酒，大多是用五谷或者果子来酿酒的，所以酿出来的酒有点类似我们现在的葡萄酒。这种酒对身体有好处，一般古代女人也喝，但大多不会贪杯。而古代最有名的应该是米酒，米酒酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。因为酒的发展历史悠久，在我国元朝时期，出现了一种度数更高的酒，名叫蒸馏酒也就是烧酒，但是很多中原人并不喜欢这种高度数的酒，反而是那些游牧民族因为生活环境对蒸馏酒十分的喜欢。古代酒的发展在元代以前，就是到南宋为止的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得;故有“李白斗(十升)酒诗百篇”，“绿蚁新酷酒”之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。用孽酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的.味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

以前的酒大概就5-6度，所以古人喝好几坛都不会醉。相信对古代文化有一定了解的人都会发现，古人经常喝酒。而且一喝就是好几坛子，并不是之前说的几杯。古人能够一下子喝好几坛子酒都不会醉的原因有两个，一个原因是古代的酒的度数比较低，还有一个原因是因为古代的计量单位和我们现在不一样了。以前的酒大部分是米酒和果酒，度数非常低。在古代的时候，酿酒的技术其实并不怎么好。很多人都是等大米发酵以后酿成的酒直接喝，这样的酒被称为米酒，度数非常低。所以很多人喝了这种酒以后完全没感觉，喝了几坛子都不会感觉到醉醺醺。还有一种酒是果酒，就是用各种果子泡起来的酒，这种酒的度数也非常低。所以古人喝好几坛酒都不会醉是因为他们喝的酒是度数非常低的米酒和果酒。古代的计量单位和现在的计量单位不一样。相信很多人都听说过这么一句话，谁和谁水平差不多的时候会说半斤八两。这个词其实是说我们现在的半斤的重量和以前八两的重量是一样的。这也从侧面表示了古代的计量单位和我们现在的计量单位不一样。所以古人喝了好几坛酒以后但是不会醉可能是因为他喝的量没有我们现在这么大。所以思维方式的不一样，也会导致看问题的结果不一样。综合上面所说，我觉得以前的酒度数很低，所以古人喝好几坛都不会醉。当然还有一个方面的原因就是古人那个时候的计量单位和我们现在不一样。所以就算他喝酒和很多坛子都不会醉。当然现在的酒因为酿造技术的提高，所以酒精度数也慢慢变高了，喝多了自然会醉。

古代的酒一般度数都在十度以下，最高不会超过十五度，酿酒技术再差点的可能就三五度了。关于古代酒的度数很低这一点，可以从历史记载的史料中得到证实。《史记》中有一处关于古人酒量的记载，战国时期齐威王分淳于髡能喝多少酒？淳于髡回答：最开心的时候，可以喝上八斗酒。按照当时齐国的计算方式，一斗不到现在的5斤，八斗也就是不到40斤。一个人喝40斤的酒而不醉，足见早期的酒度数之低。古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上头。味道就好比现在女生喜欢喝的果酒，在古人看来大约就等于饮料了，以解渴为主要特点，所以就算喝上几碗，顶多也是个微醺状态。所以说，武松上景阳冈打虎前喝了十八碗酒，就相当于喝了六七瓶啤酒那么多。古代的酒度数的发展过程：考古学家发现距今5000多年历史的仰韶文化时期，所使用的盛酒陶器和酿酒用具。也就是说，黄帝时期、夏禹时期，酿酒工艺就已经出现了。这个时候的酒还是用五谷或者果子酿造而成，那些含糖丰富的食物，经过自然界中酵母菌的发酵，自然形成酒精，才产生了酒，这种酒因其颜色黄亮，被称为黄酒，也是我国最古老的饮料酒。春秋战国时期，关于酒的记载也有很多，《诗经·小雅吉日》：以御宾客且以酌醴。这里的醴也是酒的一种，系甜酒。到了汉代，以蘖酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步，首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，有更强的糖化力和酒精发酵力。度数达到8、9度上下。北宋酿酒技术有了进一步的提升，人们采用了连渣拌饭法，将酒精的度数提到了11-18度。直到北宋末年，游牧民族将蒸馏酒工艺传入我国，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。