中国酱香酒看贵州，贵州酱香酒看茅台镇。1.天妃茅台，贵州茅台全系列如果说酱香型白酒，就不得不提传统酱香型白酒的代表:天妃茅台或者贵州茅台全系列。现在优质酱香型白酒回茅台镇有什么问题？同时，对于葡萄酒，我的建议是不要过分追求品牌。当然，不得不承认，品牌确实有一定的质量保证。
茅台白金酱香酒组，53度红酱a1，属于酱香型。茅台为什么有很好的收藏价值？茅台的收藏价值主要集中在五星茅台和天妃茅台上。这两个品种有什么区别？结语虽然国家有了规定，不允许茅台五星和天妃自行提价，但国人对茅台的喜爱远远超出了人们的想象。
贵州有那些高品质的酱香白酒？
中国酱香型白酒看贵州，贵州酱香型白酒看茅台镇。中国应该是喝酒的人都知道的。但是你知道吗？在茅台镇到底有哪些高品质的酱香型白酒呢？可能很多喝酒的人都在纳闷，因为从淘宝上9元9包邮的到上千元钱瓶的都是宣称自己是地道的从酿造到包装出厂至少都是5年陈的酱香型白酒。说到作为一个地道的茅台镇人，我就不得不从传统的酱香型白酒的高温大曲酿造12987工艺说起，如果你能够理解和认可酱香型白酒的工艺，我想你就会明白市场上的很多酱香型白酒到底是否优质或者说那种酱香型白酒是是优质的啦！1:一年一个生产周期传统的正宗的典型高温大曲酱香型白酒工艺是一年一个生产周期，他有别于我们经常接触的很多小作坊玉米酒或者说单纯高粱酒的酿造，从原料进厂到出酒酒糟扔掉也就是几天到一个月的时间。
而传统酱香型白酒的从原料投入酿造到丢糟需要一年，途中要经历下沙、造沙和7个轮次的取酒。2:二次投料我们大家所接触的酿酒的原料诸如高粱、玉米等，几乎都是一次性的泡水开始蒸煮，而传统的典型高温大曲酱香型白酒的酿造的工艺是，高粱分2次润水，而且2次的高粱的破碎率也是不一样的。第一次投粮称为下沙，百分之二十左右的破碎率的本地红樱子糯高粱经过热水的润发以后，经过12个小时的收汗吸足水分以后才开始糟蒸，蒸的目的是让吸水的淀粉转化为可以被微生物可以利用的淀粉糊精。
蒸熟以后的高粱经过自然的冷却，开始加尾酒、大曲开始收堆发酵。堆积发酵以后的酒糟开始入池发酵一个月。接下来就是造沙。第二次投粮称为造沙，只不过这个时候的高粱从以前的百分之二十左右的破碎率改为了百分之三十左右的破碎率的高粱，这样的高粱和第一次一样，也是经过润水，收汗，只不过收汗以后的高粱要和下沙的经过窖内发酵一个月的称为熟沙的高粱一起一比一的混合后开始蒸熟。
如果下沙的工艺操作严谨外加造沙的上甑人员细心。这个时候我们会发现有酒精浓度在40度左右的酒，这个酒闻起来有很明显的类似于甘蔗的甜香味，而且也有很明显的生粮食的香气。9:九次蒸煮经过造沙的高粱蒸煮以后和下沙的高粱一样，也是自然冷却，加尾酒，加曲，堆积，入池发酵。只不过造沙以后的高粱经过入池一个月发酵以后就开始取酒，开始是真正的出酒，而这个出酒要经过反复的七轮，第一轮叫做一次酒，第一次取酒后的高粱并不会被扔掉，而是再经过冷却、加曲、堆积，再入池发酵，一个月以后又开始蒸溜取酒。
这样的取酒要经过7次，所以7个轮次的取酒加上下沙和造沙，高粱要经过9次蒸煮。8:八次加曲每一次的蒸煮除开第七次的蒸煮，都会加曲，而且每一次的加曲量都是不一样的。从下沙到6轮次都会加曲，所以会八次加曲。7:七次取酒如前面所表述，造沙以后开始要经过七次取酒，从一轮次到七轮次。每一个轮次的酒的特征各不相同。
一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％VOL。二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5％VOL。三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％VOL。 四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5％VOL。
五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0％VOL。 七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0％VOL。正是这样复杂的工艺流程赋予了酱香型白酒丰富多变，细腻而丰富的口感。
一杯以茅台酒为代表的典型茅台镇优质酱香型白酒不是说几元钱一瓶或者说30或者50元钱一瓶可以购买到的，也不是说这样的酒口感就好比食用酒精兑水一样的除了顺口就没有什么滋味的。现在回到茅台镇有哪些高品质酱香型白酒的问题。在茅台镇品质最好的那就是肥茅台酒股份有限公司的以飞天茅台酒为代表的飞天和五星系列的酒。其次就是以典型的茅台酒工艺严格自我要求酿造的酒，这样的酒主要是大型私人白酒厂家的高端白酒，售价的500元钱一瓶以上，但是目前也有一些大型私人厂家开始在高端酱香型白酒里面添加食用酒精。
接下来就是以茅酒手艺人这样的小作坊严格工艺酿造的酱香型白酒，因为属于家庭作坊，也没有多大的行政成本，所以价格相对来说更优惠。因为这样的复杂漫长工艺决定了传统酱香型白酒即使是新酒的价格都是50元钱以上，而且还是我们这样的作坊式酿酒。所以哪些酒品质高呢？飞天茅台酒靠谱渠道人品过硬的而且是自己酿酒的人销售给你的酱香型白酒如果你还在想着在X宝、X东上购买哪些花里胡哨的酒，不是对你的人民币不负责，而是对你的身体健康不负责。
茅台核心产区还有哪些知名白酒品牌？
产区概念首先是从葡萄酒演变过来的，尤其是法国的波尔多这样的优质产区，产区概念其实就是优质品质的保证。茅酒手艺人先来谈谈产区再来谈谈我们茅台镇产区的优质酒。因为白酒也好，葡萄酒也罢，他要成为好酒首先：优质的原料以茅台镇的优质酱香型白酒而言，如果说要想酿造出口感浑厚，滋味丰富的酱香型白酒，使用的高粱必须是红樱子高粱，但是茅台镇或者说遵义市周边也就那么大的地方，而且更多的地方已经被茅台酒厂所圈了。
所以茅酒手艺人的酿酒高粱尽最大努力去使用遵义市周边的红樱子。然后再搭配我们自己从仁怀市粮食公司拿的红樱子种子拿去云南种植的红樱子高粱。其次：合适的产区，其实就是适合于酿造本香型酒最合适的气候环境以茅台镇的7.5平方公里核心产区，是最适合酿造最传统的酱香型白酒的口味的。除了这块土地的紫红泥是最适合封窖还有就是这样的泥土是不利于己酸乙酯菌生产的。
还有就是在这个区域范围内，都是沿河的，气候温润，空气湿度大，而空气湿度大非常的有利于耐高温嗜高温的细菌的筛选，驯化繁殖。同时给大家举一个简单的例子，本地的微生物吃本地的粮食拉肚子的可能性是最小的。尤其是产区内长期驯化的微生物与本地粮食基本上已经是完美的搭配。最后：产区内的熟练操作工因为生活在优质的白酒产区，对于酿酒工艺的传承也好，或者说从事传统酿酒也好，都具有天然的优势，毕竟是长期的浸润于酿酒大区对于酿酒的悟性我想也是具有一定优势的。
谈了产区的概念以后，下面我来说说产区内的优质酱香型白酒。我只说我喝过的酒而且是认为不错的酒，而且我特指我喝过的某系列，不是说这个酒厂全部的酒都是优质的酒。1:飞天茅台，贵州茅台酒全系列如果说酱香型白酒，就不得不提到传统酱香型白酒的代表：飞天茅台酒或者说贵州茅台酒全系列。但是不知道大家发现没有，18年的普通飞天，五星略显酸涩。
2:13年国台15年陈酿国台酒自称茅台镇第二大酿酒企业，同时最近在筹划上市的事情，然后准备强制的将国台酒厂征收的土地所在的区域尤其是门口那条路改名为三渡路，对于这样的情况，酒友们怎么看呢？因为国台酒厂曾经搞内部福利团购的时候，为了解惑我购买了一件国台15年陈酿，这个酒当时是400元钱一瓶合计2400一件购买的。
这个酒确实可以。但是不知道现在国台15年陈酿还是不是当年的15年陈酿。3:茅台酒厂股份有限公司酱门经典酱门经典属于一个比较争议的产品，有的人认为不错，但是有的人也认为一般般。因为工作的特殊关系，得以经常用茅台酒和酱门经典酒的标准样品酒做对比。发现酱门经典相对是比较接近茅台酒的，而且这个酒陈放5到8年以后绝对是好酒中的好酒。
4:06年公斤装珍品王子13年的时候去广东找酒友玩，酒友拿的是06年公斤珍品王子，我拿的是12年茅台酒。经过对比以后我们一致认为在06公斤装价格情况下，06公斤绝对是比12飞天爽的，当然可能是06年的公斤珍品王子确实不错而且又陈放了6年的原因。当然茅酒手艺人生长在茅台镇的原因，随时都在喝一些散装的酱香型白酒，其中也不乏一些非常非常不错的酒。
以下是路宏的一些拙见，希望对你有所帮助。说起茅台作为中国人，大家都心知肚明。茅台作为国酒，在中国是深入人心的奢侈品牌！茅台五星和天妃作为其标志性产品，不仅色泽清亮、香味浓郁、口感清冽、回味悠长，而且具有极高的欣赏收藏价值！茅台这两年的保值增值能力可以说是惊人的！人们开玩笑说，现在最好的理财方式就是把北京最好的房子装满茅台！显示了其强大的保值增值能力！茅台为什么有很好的收藏价值？茅台的收藏价值主要集中在五星茅台和天妃茅台上。这两个品种有什么区别？实际上，茅台五星和天妃装的是同一种酒，但最早的茅台五星专供国内使用，而茅台天妃用于出口，只是商标不同。人们开玩笑说，两种酒罐装队都是上午飞，下午五星。茅台之所以值得收藏，首先在于酿造工艺。茅台是与苏格兰威士忌法国干邑齐名的三大蒸馏名酒之一，也是酱香型白酒的鼻祖！其次，酱香型白酒本身具有收藏价值，因为随着时间的推移，酱香型白酒的口感会更好，更有活力。这是因为酱香型白酒会逐渐提纯，时间越长，提纯程度越长，口感越好，价值越高。茅台最终价格居高不下，炒作的原因也很大。太有名了，买家很多，虽然茅台厂家曾经说产能够用！但是想便宜买还是买不到！不是所有的茅台都值得收藏，它的价值是有保证的。目前，它是五星和天妃。不是说其他品种不好，只是知名度远不如五星和天妃。如果只是为了品尝提纯后的酒的味道而收藏，那么酱香型的酒如果经过工艺处理就具有收藏价值。如果考虑保值增值，那一定是天妃和五星！这两款酒在茅台可谓是VIP技术，而且有多年的口碑，社会认知度普遍较高！当然，茅台也有其他系列的酒。为什么随时都可以买到，有的甚至不贵？作为消费者，你应该了解他们！结语虽然国家有了规定，不允许茅台五星和天妃自行提价，但是国人对茅台的喜爱远远超出了人们的想象！茅台还是一瓶难求，价格飞涨，如果打算收藏的话！天妃和五星是首选，其他的要慎重考虑！。
但是这些酒没有任何品牌标签。同时，对于葡萄酒，我的建议是不要过分追求品牌。当然，不得不承认，品牌确实有一定的质量保证。我的建议是，饮酒者首先要对白酒有一个正确的质量判断体系，同时不断修正判断体系，然后在这个体系中选择白酒才是王道。如果想了解更多的白酒质量判断，酒友们可以翻翻我的很多回答，但是这些回答都不是很直观，需要在看的时候好好琢磨和思考。
