2.什么是勾兑酒？勾兑本身是酿造过程中的一道必经工序，是个中性词。液态酿酒是指原料的糊化、糖化、发酵、蒸馏过程，都是在液态下进行的。所以结论是，如果液体白酒是严格意义上的勾兑白酒，如果食用酒精是粮食生产的，也可以叫粮食白酒。
泰山原浆是一种采用al法生产的窖藏特种啤酒。请参考德国科隆啤酒的风格。)我从小就和我爸喝很多啤酒。黑刺柏雪花老山北冰洋哈尔滨电晕百威喜力。这几年买的瓦伦丁比较多，也买过德国比利时的混合精华版。事实上，这种啤酒仍然在玻璃瓶中品尝。你也可以买一些比利时啤酒。比利时修道院啤酒很有名，比利时啤酒还有一个特点。啤酒有自己的原创品牌，杯子有归属感。其实这种酒不算什么。
液态法白酒是勾兑酒还是粮食酒？
您好，我是芙蘭一醉的品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的这个问题。那么，液态法白酒是勾兑酒还是粮食酒？我来回答一下我的观点和看法，仅供各位酒友参考：我们在回答这个问题之前要搞清几个问题，首先：1.什么是粮食酒？我们通常认为是由谷物，如：高粱、小麦、大米、豌豆、大麦、玉米等采用复式固态发酵法，酿造的酒，为粮食酒。
但从广义的角度上来讲，食用酒精也有用粮食生产的：如用玉米、薯干，当然还有用甜菜、甘蔗等食材生产的。那么从这个逻辑上来讲，玉米、薯干也是粮食，那么用这些粮食生产的酒精勾兑的酒也属于粮食酒。2.什么是勾兑酒？勾兑本身是一个酿酒过程中必要工艺，是一个中性词。并不代表勾兑的酒就不是好酒，比如国外的葡萄酒、威士忌、干邑等洋酒都需要勾兑。
中国的酱酒也需要勾兑，而且是非常复杂的勾兑。勾兑有大体三种形式：一是以酒勾兑酒的方式进行调制成品酒；二是用一些固态发酵的粮食酒和食用酒精，以及一些香精香料进行勾兑的成品酒；三是直接用酒精、香精香料和水，也就是俗称的“三精一水”进行勾兑的白酒。3.什么是液态法白酒？简单的讲就是直接用酒精、香精香料等和水，也就是俗称的“三精一水”进行勾兑的白酒（第二条说的第三种勾兑方式）。
那么这类酒能喝吗？其实，这类也是可以饮用的，是符合国家标准的，而且因为满足低端消费者的饮酒需求，在市场上还是比较受欢迎的。所以结论是，如果从不严格意义的角度来说，液态法白酒是勾兑酒，如果食用酒精是用粮食生产的，那么它也可以称为粮食酒。但这种酒和我们所说的运用纯粮谷加曲蘖，采用固态发酵、蒸馏、存储等方式生产出来的酒有本质上的区别。
固态发酵的白酒和液态白酒区别是什么？
固态酿酒是以整粒粮食为原料，以固态的形式贯穿蒸煮，培菌，糖化，发酵，蒸馏等整个过程。液态酿酒是指原料的糊化，糖化，发酵和蒸馏等工艺，全在液相状态下制成的白酒。从广义上讲，凡是以液态发酵生成的酒基为基础，经过串香，调香，勾调出来的白酒，也属液态法酿酒范畴，广义的这种液态法白酒习惯上又称新工艺白酒。两者主要的区别在发酵上。
青岛啤酒崂山黑刺柏泰山原浆的绝对秒杀应该是德国Kolsch的生产技术。这是传统的德国啤酒发酵技术。发酵后，经过长时间的陈酿，形成了独特的工艺。。因此，泰山原浆是一种采用al法生产、Lager工艺储存的特种啤酒。请参考德国科隆啤酒的风格。)我从小就和我爸喝很多啤酒。黑刺柏雪花老山北冰洋哈尔滨电晕百威喜力。这几年买的瓦伦丁比较多，也买过德国比利时的混合精华版。事实上，这种啤酒仍然在玻璃瓶中品尝。你也可以买一些比利时啤酒。比利时修道院啤酒很有名，比利时啤酒还有一个特点。啤酒有自己的原创品牌，杯子有归属感。其实这种酒不算什么。拉格啤酒发酵彻底，口感鲜甜，活酵母味甜，水质很好。啤酒花味道清淡，但清新淡雅，有花香。
固态发酵是用固态培养基接种培养霉菌、细菌和酵母菌。由于它用粮多、用水少，接近各种微生物的自然生存环境，适合微生物在自然状态下生长，因此能产生种类更多、浓度更高的次生代谢产物。液体发酵是用液体培养基在合适的环境下进行微生物培养，这种发酵速度会很快。但由于其液体环境不是微生物的自然生长环境，微生物的生长和代谢途径异常，功效与正常明显不同，因此其生产种类和浓度也会相应减少。
