去年，古井贡酒推出了第六代古井贡酒年份原浆致敬版和老玻璃致敬55度白酒。近年来，古井贡酒一直致力于高端品牌和市场全国化的战略布局和快速推进，努力实现古井贡酒的国际化。古井贡酒、黄鹤楼、明光酒业核心产品的布局，彰显了古井贡酒精心打造白酒产业，力图做大做强白酒产业的战略意图。
工具，你需要一个蒸馏器，你可以买个小的。边肖浓香型白酒专业厂只做纯粮，不勾兑酒精。很高兴回答你的问题。你问家酿的酒靠谱吗？想必这个时候你的蒸馏器什么的已经准备好了。首先，将酒窖中的发酵谷物从池塘中取出。再挖一个池子，大小由你决定。一般来说，四斤三斤粮食，一斤酒曲，就能烧出一斤酒。
如何在家自酿白酒？
建议你做高粱酒为好。工具呢，需要一个蒸馏器，可以买小型的。然后再挖个池子，大小你自己决定，一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好，先撒入一些高温曲培养窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。先将高粱破碎如果不破碎也可以，但需要蒸的时间长一些，掺入大米洒水浸泡，水以充分淋湿就行，放置大约五六个小时后加入稻壳按百斤粮食加二十斤稻壳的比例。
稻壳主要是为了保持透气性，以保证蒸粮食时能充分均匀的都能蒸熟。出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入池，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，接下来的几个月要经常可以说每天都要把池边上踩一遍，以防跑气漏酒。如果你着急喝，那么两个月后就可以开始烧酒，如果想喝好酒，那么建议你再等等，过六个月后再烧。
这时候烧出来的酒可以说是市场上几乎很难买的了，即使能买到，价格也最少要千儿八百的。因为大厂的肯定要这个价，小厂的谁有那个耐心一年只烧两次酒啊！想必这时候你的蒸馏器什么的已经准备就绪，先将窖池里的发酵好的粮食出池。注意要充分打散，不能有团，在翻的过程中加入适量稻壳以保持松散和透气。装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。
要特别注意装锅不能太快也不能太慢，要看到锅里有部分的蒸汽冒出来，这样才能证明蒸汽始终能透上来。但是又不能让气跑的多了，因为冒出来的气可都是酒啊。装好后盖上盖子，你就可以等着接酒了。接酒也有讲究，一般有经验的师傅看酒花就知道度数，根本不需要酒度计。考虑到你是新手，那么你就听声音，酒落下来不响，等你听到哗哗的响声时候，说明酒已经下完了。
这时候的酒大概是60度左右，建议你在避光通风阴凉处放置最少三个月以上。然后想喝时候呢，按照十斤酒加入二斤矿泉水，调出来的酒大概是50度左右，刚好适合饮用。如果您想喝好酒又嫌麻烦，那么请您关注后私信我。小编专业浓香型白酒厂，只做纯粮，拒绝酒精勾兑。看在我码字辛苦的份上，打打广告您可千万别烦。看到这里的您，如果觉得对您有所帮助，欢迎您关注点赞评论或者转发，小编这里向您表示俺最真诚的谢意。
家庭制酒靠谱吗？
很高兴回答你的问题。你觉得自己在家酿酒靠谱吗？我的回答很靠谱。不管是糯米做的米酒，还是农村用大米做的粮食酒，都不错。酒很醇，你放心，比外面买的酒好。真货不假。下面是米酒的酿造过程，你就知道靠谱不靠谱了。材料优质糯米酒曲粉法将买来的糯米浸泡5-6小时，用手将米搓成块。将泡好的糯米洗净，放在蒸笼上大火蒸熟。
去年，古井贡酒推出了第六代古井贡酒年份原浆致敬版和老玻璃致敬55度白酒。近年来，古井贡酒一直致力于高端品牌和市场全国化的战略布局和快速推进，努力实现古井贡酒的国际化。同时，关注百元价位带消费趋势的新思维、新动作。由于近年来人民群众的需求结构发生了显著变化，大众消费的比重逐渐增加。主流白酒消费价格带在100至300元左右，其中百元价格带仍处于明显优势地位，因此古井贡向消费者展示了两个具有全国名酒基因的老品牌。