小贴士在家可以用排骨汤做豆腐卤汁。高粱是个宝。高粱秆折断，可做牛、马、驴的好饲料。高粱种子可以碾碎，然后加入玉米粉、豆粉、小米粉，做成馒头、包子、糕点、粥、米饭。大家好，我是小李，一个热爱美食的私人厨师。我一直致力于食物的创造和分享。现在来说说豆腐脑卤汁的做法。
西藏的天不是一般的蓝，而是很蓝，醉人的蓝，神秘的蓝。雨后的天空，污染颗粒少，长波光线容易穿透大气，蓝光容易被拦截和散射，所以空气格外蓝。由于红星二锅头香甜醇厚，价格低廉，一直受到消费者的青睐。红星二锅头也成为大众好酒的代名词。
豆腐脑卤子怎么做好吃？
大家好，我是热爱美食的私厨小李，一直致力于，美食的创作和分享，现在我们一起聊聊豆腐脑卤汁的做法。我是山西人，曾经营了五年早餐店，豆腐脑是店内的招牌早餐，南北方豆腐脑卤汁儿的做法不一样，北方人吃豆腐脑偏爱咸香味儿，而南方人就偏爱甜味儿的多些。因为我当时主做咸香味儿的卤汁儿，所以就给大家分享几种常用的咸香味豆腐脑卤汁儿和商用的卤汁儿做法。
木耳鸡蛋卤主料清水100克木耳10朵鸡蛋两颗。辅料食盐10克鸡精5克十三香5克老抽适量胡椒粉5克芝麻香油2克，土豆淀粉适量。做法木耳泡发切丝提前半小时泡，鸡蛋打散，淀粉用水化开。锅内加入清水，放入木耳丝，继续加入食盐，鸡精，十三香，胡椒粉老抽。水烧开后调小火慢慢加入水淀粉，直到卤汁成半稠状态。
把打散的蛋液顺着锅慢慢流入卤汁中进行勾芡。烧开后起锅滴入香油即可。黄豆粉丝卤主料清水100克，黄豆100克马铃薯粉丝30克。辅料食盐10克鸡精5克十三香5克胡椒粉5克老抽芝麻香油2克葱花少许土豆淀粉适量。做法黄豆提前泡好煮熟，剁成绿豆般大小。粉丝泡软切成2厘米的段。锅内加清水，放入食盐鸡精十三香胡椒粉老抽。
水烧开后加入剁碎的黄豆和切好的粉丝调小火勾芡，用水化开淀粉，慢慢加入锅中，直到卤汁半稠。烧开后起锅撒入葱花，滴入香油即可。香菇榨菜肉丝卤主料清水100克干香菇5个榨菜50克鸡蛋1颗猪瘦肉50克。辅料食盐5克味精2克鸡精5克胡椒粉5克芝麻香油2克淀粉适量老抽适量。做法干香菇洗净泡发切丝榨菜洗净浸泡30分钟切丝。
猪瘦肉切丝浸泡，泡出血水后沥干水，加入半颗鸡蛋的蛋液，用筷子拌均匀后加入少许淀粉。炒锅加少许油，七成热时放入肉丝用筷子打散肉丝，肉丝颜色变黄后捞出控油。锅中加入清水，放入食盐胡椒粉鸡精。烧开后加入香菇丝榨菜丝肉丝煮三分钟小火加入水淀粉勾芡，勾至卤汁半浓稠状态起锅滴入香油即可。商用卤汁儿汤底主料清水3000克猪棒骨5根鸡骨架1个。
辅料八角2个草果2个花椒10颗桂皮5克香叶3克甘草2克大葱一根生姜5克鸡精5克胡椒粉5克食盐8克淀粉适量。做法猪棒骨截成两半，和鸡骨架放入锅中，加水烧开，撇去浮沫。直到没有浮沫时捞出放入凉水清洗，然后再次放入锅中加水烧开。将大葱生姜八角草果花椒桂皮香叶甘草放入料包中扎好口，放入锅中和猪骨和鸡骨架小火熬制3小时让骨汤保持清澈。
打卤时舀上骨汤，放入需要的原料，再加入鸡精食盐胡椒粉和老抽烧开勾芡。盛到豆腐脑内时放点葱花香菜，滴入几滴香油即可。小贴士家里做豆腐脑卤汁儿可以用排骨汤。猪棒骨截断能更好的熬出猪骨髓的味道。肉丝加上鸡蛋和淀粉，一是颜色好看，二是口感松软。往豆腐脑儿内舀卤汁儿时不要来回搅动，容易泄底，卤汁会变得像汤水一样。
榨菜偏咸，如果卤汁儿内放榨菜，食盐就要少放。 关于豆腐脑卤汁的做法就分享到这里了O(_)O觉得本文不错的话记得点个赞，也可以转发出去让更多人看到哦，我是私厨小李，每天分享不同的美食制作方法，如果你也喜欢美食，记得关注我哦，你觉得什么味儿的豆腐脑卤汁更好喝呢?评论区等着你( 3)。饭菜无语，味道无声，只有传统，没有正宗 食无定位，烹无定法，厨海无涯，合适者珍。
雨后的天空，污染颗粒少，长波光线容易穿透大气，蓝光容易被拦截和散射，所以空气格外蓝。正因为如此，西藏的天空干净无污染，就像内地雨后初晴的天空。长波光线很容易穿透大气层，进入地球，留下天空中最散射的蓝色，供人们欣赏和赞美。去西藏旅游，蓝天雪峰是常态。看到白云漂浮在蓝天上很美。
高粱米对人体有什么影响？怎么做才好吃？