1，衡水老白干是什么香型
属于老白干香型。1、老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。2、其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。
老白干是现在白酒十大香型的其中一种，独特为一型，就是老白干香型
2，舍得酒 和 衡水老白干 分别属于哪一香型360问答的酒
舍得酒属于浓香型白酒，是目前所有高端白酒中唯一采用国家特级标准的白酒，是沱牌集团重点发展的定位于高端的战略性品牌，是沱牌集团第三次飞跃的主要品牌产品，是目前沱牌集团重点培养、重点发展的第一品牌。舍得酒的品质依托沱牌集团30多年发展而积累的数万吨优质原酒。 衡水老白干属于自己定的老白干香型，严格定义算是属于清香型的，香味种类相对较少
