无论是买来的白酒，还是酿造的白酒，原因大概都是白酒中有不同阈值的苦味物质，让我们喝了就觉得苦。平时喝白酒洋酒都觉得苦，一进去就觉得好苦。如果发酵罐温度高，白酒在酿造过程中容易有苦味。用酸处理，适当增加酒体酸度，可以掩盖白酒的苦味，但要注意酸量的控制，过多或过少都会增加苦味。
临沂本地白酒有以下10种，口碑不错。诸葛亮是今天沂南县人，诸葛亮的酒当然在沂南县。喝诸葛亮的酒——品味人生的智慧。毫无疑问，兰陵酒是临沂最受欢迎的白酒。诸葛亮家族酒是由明清老字号酒坊泰和程菊恒丰祥合并而成。它有着深厚的酿酒历史，传承了孕育了智者诸葛亮的酒文化。
临沂当地白酒有哪些？口碑如何？
临沂当地白酒有以下10种，口碑很不错！它们是兰陵县的兰陵酒，费县的温和酒业，临沭县的贵人道酒，沂南县的诸葛亮酒，沂水县的沂蒙山酒，郯城县的古郯王酒，平邑县的春竹酒，莒南县的福瑞王酒，蒙阴县的蒙山老窖，罗庄区的沂河桥酒 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光但使主人能醉客，不知何处是他乡。这可是一代诗仙李白在兰陵写下的千古名篇！李时珍在本草纲目中从医学的角度给予兰陵美酒高度赞赏兰陵美酒，清香远达，色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。
共水秤之重于他水，邻邑所造俱不然，皆水土之美也，常饮入药俱良。1915年，在美国旧金山召开的巴拿马万国博览会上，兰陵美酒荣获金质奖章1954年，周恩来总理率团参加日内瓦国际和平会议，把兰陵美酒作为国酒带到宴会上招待与会各国首脑。没错！这就是临沂首屈一指的兰陵酒！毫无疑问，兰陵酒是临沂最受欢迎的白酒。
只是近些年来，在山东省内及全国却下见起色，值得反思！ 喝诸葛亮家酒——品智慧人生。诸葛亮是今沂南县人，诸葛亮酒当然就在沂南县。诸葛亮家酒由明清老字号酿酒作坊太和成聚成恒丰祥合并而成且发展而来，有着深厚的酿酒历史，传承着孕育了智圣诸葛亮的美酒文化。千年智慧，百年工艺，值得品尝！ 唱沂蒙山小调，喝沂蒙山好酒。
河南都有什么白酒品牌？
杜康首当其冲的应该就是杜康酒了。杜康这个名字如雷贯耳，即使没喝过杜康酒的人，也有可能知道杜康。杜康是我国古代的一个人名，因他喜爱酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得来。作为我国历史上古老的酒水之一，杜康酒从古至今都深受人们的喜爱。杜康被周平王封为酒仙，杜康酒被封为宫廷御酒。宋河记得小时候经常在电视上听到宋河粮液的广告，那时候还不知道这是什么酒呢。
宋河酒业早期在我国是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒业股份有限公司是我国著名的大型酿酒骨干企业，工业园区占地面积 80万平方米，建筑面积45万平方米，整体规模在全国同行业中雄居前三位。主要生产中国名酒宋河粮液河南名牌鹿邑大曲及其系列产品。现在，虽然宋河没有往日的风采，但它的品质依然是非常值得肯定的。
富平春河南省富平春酒业有限责任公司是河南省酿酒行业骨干企业，位于舞阳县城，其前身是始建于1974年的舞阳县酒厂。淇河鹤壁市淇河酒业有限公司是我国专业生产优质曲酒的白酒骨干企业，主导产品为淇河系列酒。该公司位于中国迄今无污染的河流--淇河沿岸的国家历史文化名城端木子贡故里浚县。淇河是中国北方迄今唯一无污染的河流。
占据优越条件的齐河酒业，很好的利用了这里的优质水，酿造出好酒。仰韶河南仰韶酒业有限公司位于历史名城渑池，仰韶文化的发源地。南临陇海铁路，北靠洛三高速，310国道穿前门而过。交通便利，是在原河南仰韶集团基础上改制成立的股份制民营企业。它拥有2700名员工，占地120万平方米。河南王巩王巩酒业有限公司位于商丘市柘城县洮河河畔，京九陇海两条铁路干线的交汇处。这里阳光明媚，气温温暖，水质甘甜，土壤呈酸性黄壤。
去除苦味的方法如下:1。将葡萄酒与苦酒按一定比例结合，淡化葡萄酒的苦味，使其口感更加醇厚舒适。2.用不苦的酒和苦的酒搭配，冲淡酒中的苦味。从而降低酒中苦味物质的相对含量。3用高酸酒调味，减少酒的苦味。因为葡萄酒的酸度适中，可以减少葡萄酒的苦味。4.用酸处理，适当增加酒体酸度可以掩盖白酒的苦味，但要注意酸量的控制，过多或过少都会增加苦味。