取桑葚干一公斤，高纯粮食酒十公斤。如果有朋友对桑葚酒感兴趣，一定要在自己动手之前准备好。与鲜桑葚泡酒的方法唯一不同的是鲜桑葚果与酒的比例为2。这次桑葚酒就这么多了。有点啰嗦，但还是为了健康。桑葚采摘后，简单采摘，去掉坏果叶和可能混有的虫子，然后将桑葚表面灰尘稍微冲洗一下，用盐水浸泡10分钟，再用冷水冲洗沥干，不要揉搓。最后，将桑葚放入料理机中打碎，或者用手洗净，碾碎捣烂，将打碎的桑葚倒入坛子中。酵母是提前使用的。用干净的没有油的工具搅拌均匀，不然会馊掉。然后用纱布盖住坛口，在干燥阴凉的地方加盖或封口发酵10天左右。具体时间受天气、桑树质量等因素影响。最后我们用纱布把酒和果渣分开，酒就是桑葚酒。倒在干净的容器里密封陈酿一段时间比较好。
不是所有的红酒都适合长期储存。有人说，只有好酒才能储存久。葡萄酒开瓶后能保存多久？是时候解密葡萄酒保存的秘密了。更多红酒喝法，请百度搜索郑老师对红酒标签的解读。他有很多实用的葡萄酒知识。我在法国从事葡萄酒行业8年多，经常会在自己的酒窖里储存一些葡萄酒，所以对于葡萄酒的储存还是有一些经验的。
一瓶开过的葡萄酒能放多久？
不是所有红酒都适合久藏，有人说好酒才要久藏，葡萄酒开瓶后能放多久是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了！我在法国从事葡萄酒行业8年多了，自家酒窖也经常存放一些葡萄酒，所以对葡萄酒的存放还是有些心得的！当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理！首先，葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存，大约1到3天。
如果单宁含量奇高，不排除一个星期的可能。如果有条件，还可以买一个给葡萄酒充惰性气体的小机器，在倒酒的同时充入惰性气体，方便实用，这样等于并未开瓶所以储存时间很长。开瓶后的情况很简单，那么没开瓶的才是大家经常忽略的问题！接下来分享一下有关葡萄酒存储的个人见解。当然葡萄酒是用来喝的，不是用来存的！所以世界上大部分的葡萄酒生产出来都要在1到3年内饮用，少数葡萄酒需要存放久一点再喝才能展现出她最美的一面。
这里我按颜色分类，方便大家记忆干白葡萄酒大部分干白需要短期内饮用1到3年，很少有过了10年还好喝的干白葡萄酒。因为支持葡萄酒陈年的因素中单宁，糖，酸，干白葡萄酒只占酸度，所以尽快饮用。桃红葡萄酒跟干白一样，不适合长期储存！一般人很少存大量桃红葡萄酒。甜白葡萄酒这种葡萄酒可以适当陈年，糖分越大陈年潜力越大，因为糖可作为保鲜剂。
干红葡萄酒大部分清淡型干红不适合陈年，而单宁含量高的则适合陈年。总听人说好酒才适合陈年，不适合陈年的酒都是不好的酒！这句话乍一听有些道理，毕竟很多好酒需要经历岁月的洗礼才能绽放出它独特的光芒！但是！这句话导致了很多消费者误以为大部分老酒都是好酒，而很多新酒即便品质很好也被误会！而且，适不适合陈年取决于它的单宁含量，糖，酸的含量，甚至还包括二氧化硫的含量！因为这几样都是起到防腐保鲜的作用！如果说凡是能陈年的酒都是好酒，那么一瓶高丹宁，高酸度，二氧化硫含量超标的烂酒一样也能放个十几二十年不坏！一瓶高品质的不加二氧化硫处理的天然葡萄酒，适饮期也就一两年，最多也就3到5年！能说这是烂酒吗？当然，主要是大家受到的葡萄酒教育主要来自于卖家，一些半吊子品酒师，顶多考个WSET三级这种葡萄酒界的应试教育。
作为消费者，只有喝的多了，才会真的了解葡萄酒，作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密！最后补充提示一下，买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方汽车后备箱，特别是夏天，闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂！厨房，油烟，高温，光照都会影响你的葡萄酒！暖气片附近，或者铺有地热管的地上，还是高温问题！冰箱，冰箱内干燥，可以短期冰镇干白，甜白，起泡，但长期储存会导致木塞干燥，最终导致葡萄酒过度氧化！葡萄酒储藏的适宜环境恒温，恒湿，避光，避震恒温长期储存保持在12到13度，短期保存保持在17到18度。
红酒开瓶以后可以放多久？
一葡萄酒美味迷人，但有个缺点，一旦开瓶后，就放不了多少时间。不像白酒，四十度五十度以上的，打开后，放个一年都没事。朋友聚餐客户招待时还好，喝酒的人多，一桌人差不多能把整瓶酒喝完，有时不够，再开个两三瓶都没关系。但是两三个人小酌，或者一个人在家里喝，就有问题了。一瓶酒，喝了一半，还有一半怎么办？特别是一些姑娘们，睡前喜欢喝点美容酒，因为适量喝些葡萄酒，能让女性皮肤更光滑细嫩。
但是酒开了之后，不可能一下子喝完，也不全是酒神。更何况晚上喝太多酒对身体不好，对肝脏也是负担。我平时劝女性朋友，美容酒，不要喝太多，半杯就够了！那么，问题又来了。剩下的半瓶酒怎么办，过几天再喝？二、开瓶后，酒为什么不能停留太久？怕氧化！无论是红酒、白酒、粉色等。，它们害怕与空气接触，产生氧化反应。
制作步骤:桑葚采摘后，简单采摘，去掉不好的果叶和可能混杂的虫子，然后将桑葚表面灰尘稍微冲洗一下，用盐水浸泡10分钟，再用冷水冲洗沥干，不要揉搓。最后，将桑葚放入料理机中打碎，或者用手洗净，碾碎捣烂，将打碎的桑葚倒入坛子中。酵母提前了。然后加入半斤左右的白砂糖，用干净的没有油的工具搅拌均匀，否则会酸败，然后用纱布盖住坛口，盖上盖子或密封，放在干燥阴凉的地方发酵10天左右。具体时间受天气、桑树质量等因素影响。最后我们用纱布把酒和果渣分开，酒就是桑葚酒。倒在干净的容器里密封陈酿一段时间比较好。
