贵州茅台那么多酒厂，如何辨别好坏。一直标榜为粮食酒的茅台镇酒，成为茅台镇酒的核心竞争力。贵州茅台有上千家酒厂，但是好的酱香酒需要我们自己去鉴别和鉴定。我不知道现在的情况如何，但是茅台镇的酒，除了原酒，很难说。其他工艺中的酒是粮食酒。这一直是茅台镇酒的骄傲，也是很多竞争对手的难处。
接下来的软木塞制作过程只能用艰辛来形容。闻起来像湿纸板的CorkTaint可能随时光顾你的无价之酒。如此繁琐的过程，不过是为了得到一个小软木塞，但生产商却乐此不疲。仅从这一点就可以看出橡木塞对于葡萄酒的重要性。风干长达6个月，反复浸泡晾干1个月以上使其平整，手工打孔修边，反复清洗消毒，图案字体严格分类，印刷软木表面喷涂硅胶、石蜡或树脂。
贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣？
贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣？贵州茅台镇酒厂千家万户，但是好的酱酒，需要我们自己去识别，去辨别。一看。看酒的颜色，一般酱香酒的酒体颜色是无色透明的，上了一定年份的显微黄，优质一点的酱酒，颜色是淡绿色的，这种颜色的酒很少。二闻。闻它的味道是否酱味足，是否味道比较的纯正，没有其他的味道。多次反复的闻，依然是那股浓浓的酱香味，粮香味。
贵州茅台镇小酒厂的酱香型白酒真的可靠吗？
这个问题的回答，需要分几个层次，否则，云里雾里，还是大白水一锅。先从工艺上说，有正宗的梱子酒，传统工艺，大曲发酵，产量少，一般都是精品酒，价格贵，基本上都是超1000元左右，没有茅台酒的牌子，所以呢，有价无市。只有茅台酒中五星，飞天，才能供不应求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，买到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值价！只是，碎沙酒应该是用的麸曲烤制，产量还可以，麸曲酒，品质下降了不少，喝起来，也还可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起来，超过碎沙酒酒糟不好，翻沙效果不好，喝起来，就不好说了。如果曲药是大曲，还是可以的，如果是麸曲，品质又要差上不少。有窜沙酒，有熟窜，有生窜。熟窜呢，就是把粮食酒精倒入酒糟中，通过蒸馏，把酒精和酒糟中的微量物质取出，因为要加热蒸馏，所以称为熟窜。
生窜呢，就是在粮食酒精中添加香精，糖精，矿泉水，就可以了，没有蒸馏程序，所以称为生窜。窜酒的真假，得看酒精的来源，按道理，窜酒的酒精，必须是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的粮食酒精，才是真正的窜酒。后来，做假的来了，直接购买食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，矿泉水，得到了窜酒。现在，所有的窜酒都被打击！这里，专门给酒友提到生物酒精的事，是有考虑的。
生物酒精，是一个传说，上世纪末，世界能源紧张时，世界各国为了寻找替代能源，开始了生物酒精的生产，以美国为首的，大面积种植专基因玉米，生产生物酒精，后来，石油还有多多，生物酒精这个项目就被停止了，但是，土地被开发了，玉米也种上了，酒精也是生产多多，怎么办？聪明的人，总是会想办法，上世纪末，我们国家的白酒还是供不应求的，于是，进口了不少专基因玉米，也生产了不少的转基因生物酒精，并且，我们的新工艺酒，基酒就是生物酒精。
不知道现在的情况是什么来着，只怕茅台镇的酒，除了生窜酒，不好说，其余工艺的酒，都是粮食酒，这点，一直是茅台镇酒的骄傲，也是许多竞争对手不好说的地方。茅台镇酒，一直标榜粮食酒，粮食酒这个招牌，已经成为了茅台镇酒的核心竞争力了。茅台镇的酒，价钱贵的，是精品酒，其余的，都标注为优级酒，有的标注为优质酒，其实呢，还有一级，二级，三级的划分，共五个等次，市场上只有前两种提法，这是不应该的。
如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒？值不值得你去买？
因为橡木塞在塞入酒瓶之前要经过清洗消毒，如果消毒不彻底，或者清洗液中含有氯化物，就比较麻烦了。闻起来像湿纸板的软木污点可能随时光顾你的无价之宝。随着各种材质的新型葡萄酒瓶塞的出现，橡木瓶塞面临着越来越多的挑战。但即便如此，在短时间内，依然难以撼动橡木塞在葡萄酒行业的霸主地位。
你好，茅台酒因为茅台酒被很多人熟知。然而，很多人对茅台酒的价格只能望而却步，这是他们力所不及的。就这样，很多人的注意力开始转向茅台镇出产的酱香型白酒。此外，近年来茅台镇大大小小酒厂的推广，也让酱香型白酒被更多人知晓。你觉得酱香酒好不好，我可以对你说好。为什么？因为茅台酒以茅台酒闻名，茅台酒来自茅台镇，可以说是茅台酒的鼻祖。如果这里产的茅台酒不好，你觉得还有哪里好？不过话说回来，这几年酱香型白酒发展很快，也有一些投机取巧的商家，所以只要你能保证买到的是正规的酱香型白酒，是没有问题的。如果只是在网上买，我不敢保证，因为现在鱼龙混杂的人很多。
