超级粉丝们，你们知道这是为什么吗？山西人用来招待客人的主要酒是汾酒，汾酒的子品牌老白粉是用来招待贵宾的。现在汾酒有很多子品牌，适合各种娱乐场合。当然，汾阳人也有不同的酒文化。喜欢吃辣的都知道，辣的闻起来特别香。很多人会在家里做辣的，但并不买账。那是因为他们技术不好。辛辣的食物闻起来很香，主要是因为汤底和底料，尤其是底料是由多种调料做成的，当然也很香。但是麻辣的配方也是不一样的，主要是比例控制得好。
尊重军人，宣传将领，介绍几个贵州有名的解放军将领。他们是。贵州有很多名人，科学家，著名主持人。黄奇生于1879年至1946年，江西抚州人，后迁居贵州安顺。早年在贵州兴办教育，组织贵州学生赴日本、欧洲留学，参加保家卫国运动，反对袁世凯复辟帝制。
为什么臭豆腐闻着臭，吃着那么香？
我们来猜个谜语吧，请问闻起来臭，吃起来香的著名小吃是什么？哈哈哈，我猜你肯定知道是臭豆腐了。臭豆腐已有几百年的历史了，相信大家就算不敢吃也肯定有听说过吧。而臭豆腐的奇葩之处就在于它闻着臭，吃着香。那么超粉们，你们知道这是为什么吗？答案抢先看臭豆腐闻起来，吃起来香的特性主要是因为蛋白质在其制作过程中进行了发酵，最终既产生了臭气，又产生了鲜味物质。
臭豆腐制作流程臭豆腐在不同的地区有不同的制作方法，而根据它们的制作大致能分为两种。一种是臭豆腐乳，这就是腐乳中的青方，属于发酵型臭豆腐。大概制作流程如下而另外一种是臭豆腐干，一般不直接食用，会经过油炸炭烧等烹饪后再食用[2]。而长沙臭豆腐就属于这种类型，一般是臭豆腐干经过油炸后加配料而食用。其制作流程较简单，大概流程如下简单来说，臭豆腐无论是臭豆腐乳还是臭豆腐干，都要经过豆腐的发酵。
只是臭腐乳是自然发酵，臭豆干是臭卤水发酵[2]。臭豆腐之所以很臭为什么臭豆腐闻起来和吃起来完全不是一回事呢？因为它们本身就不是同一种特征。闻的是挥发性的气味，而吃起来尝到的是味道，由味蕾来接受信息。臭豆腐之所以臭，就因为在发酵分解的时候，产生了硫化氢臭鸡蛋气味的主要成分氨臭屁的主要成分以及其他的一些臭气物质。
这些臭味物质主要是豆腐中的蛋白质在卤汁中进行发酵，分解后形成的挥发性产物，所以有人觉得臭豆腐像臭鸡蛋和臭屁一样臭，这没太大毛病。但是因为含量不算高，所以不会危害人体健康[3]。臭豆腐之所以很香虽然豆腐发酵产生了臭气，可是臭豆腐尝起来香也是它发酵出来的成果。豆腐的蛋白质在发酵过程中，一部分蛋白质会水解成多种氨基酸，其中谷氨酸比例较高。
因为谷氨酸属于鲜味氨基酸，是味精的成分，所以具有鲜味，所以使得臭豆腐鲜美可口[3]。特别是臭豆腐干，如长沙臭豆腐，因为它们还经过了油炸，这步骤所发生的反应也产生了一些呈香物质[2]。所以，臭豆腐闻起来臭，却吃起来香。总结臭豆腐闻起来，吃起来香的特性主要是因为蛋白质在其制作过程中进行了发酵，最终既产生了臭气，又产生了鲜味物质。
这全文充满了味道，关注超哥话食后再决定要不要吃一小块吧！参考文献[1]何理. 发酵型臭豆腐生产工艺及营养价值的研究[D].华南理工大学,2012.[2]云无心. 臭豆腐，人间至味还是问题食品？[EB/OL]. (2016-06-20)[2018-03-14].http://mp.weixin.qq.com/s/fKpCVMKcCkTyIeuyJVbRXQ.[3]沈双喜.臭豆腐——闻着臭,吃着香[J].食品与健康,1994(06):31.作者冯春梅 赵力超。
麻辣烫里加入了什么调料？为什么闻着会这么香？
贵阳有哪些历史名人？
麻辣烫好吃，好喝，好吃，过瘾，很受大家欢迎。相信很多人都喜欢吃麻辣烫。麻辣烫的香味主要是汤底和底料，尤其是底料，是由多种香料调制而成的。当然好香，我也很喜欢吃麻辣烫。麻辣烫一直是我的最爱。每次看到麻辣烫都要吃。闻起来特别香，吃起来很好吃。又辣又香又好吃。很过瘾。我吃不厌。我在家做麻辣烫。又好吃又卫生。只要掌握好技术，我做的麻辣烫比我卖的好。大家分享一下麻辣烫都加了哪些调料？为什么这么香？麻辣烫加了什么调料？为什么这么香？喜欢吃辣的都知道，辣的闻起来特别香。很多人会在家里做辣的，但并不买账。那是因为他们技术不好。辛辣的食物闻起来很香，主要是因为汤底和底料，尤其是底料是由多种调料做成的，当然也很香。但是麻辣的配方也是不一样的，主要是比例控制得好。