喝白酒后头上口干有很多原因。低档白酒酒精质量低也是口干的原因之一。中国几千年的国酒就是米酒或者酒精度低的米酒。从广义上来说，黄酒和米酒是一种酒。比如曹操的料酒论英雄，或者在古代，年幼的孩子在倒酒之前要筛酒，这是一种把米酒加温或者过滤后再喝的方法。米酒酒精度低，需要蒸煮，不需要杀菌。古代文人诗情画意，都在说酒精度低的米酒。如果是两个或者三个。不可能写三杯两杯淡酒。就连《水浒传》中描写的酒也是低度黄酒。不然不可能大碗喝，满满的豪情。但是，高浓度的白酒只能用小杯啜饮。直到元代蒸馏技术的兴起，才开始出现大量的白酒烧酒。也就是说，几千年的黄酒黄酒，几百年的白酒，明清都有白酒，但社会还是歧视白酒。认为白酒不正经或者只是打工穷人为了寻求刺激而喝的。然而，白葡萄酒有两个优点。第一，结实，适合工作一天的人。二是便宜，可以用高粱酿造。与米酒、黄酒不同，主要是因为白酒价格低廉，所以到了清代，白酒的最终产量超过了黄酒。但是，直到民国时期，上层阶级和精英阶层只认米酒和米酒。人们，包括民间，通常喝白酒，而珍藏的黄酒仍然是工人用来缓解疲劳的廉价酒。解放后，国家整合传统酒厂，建立国营工厂。但解放后的这段时间，经济困难，粮食短缺，大米不够吃，国家大力推广新工艺白酒，最终导致黄酒彻底崩溃，逐渐边缘化。但白酒占绝对优势，于是千百年来的国酒黄酒突然消失，白酒瞬间崛起。各大白酒厂商斥巨资打造中国酒文化，白酒成为新国酒。所以现在提到白酒，国人的第一印象就是白酒，黄酒或者黄酒被边缘化了。甚至和料酒一样难吃，味道也不难，因人而异。其实对于古人来说，白酒提神、劲道、便宜，这就够了。但是现在，随着白酒的发展
喝白酒上头是什么原因？
白酒喝后上头口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类甲醇杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的,例如杂醇油进入人体后分解很慢,所以杂醇油含量多的时候,人喝酒易上头,国外称杂醇油为恶醉之本,一般来说好酒不上头,上头的不是好酒。 1白酒中的醛类 醛有香味,低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜过高,过量,则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味,饮用这种酒后会引起头晕。
丙烯醛俗称甘油醛,不但辣得刺眼,并有持续性苦味为辣味之王,丙烯醛是催泪物质,对人体危害极大,必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2白酒中的杂醇油 杂醇油是异类高沸点的混合物,具有特殊的强烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格,如果酒基处理十分干净,即根本没有或十分缺少高级醇,白酒的味道则十分淡薄,使酒无醇厚感;过多则会导致辛辣苦涩,给酒带来不良的影响,而且对人体有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头疼,其毒性随分子量增大二增加。
杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,停留时间长,这是引起白酒上头口干的又一原因。 3食用酒精方面的原因 低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精,国标是异戊醇