米香型白酒属于小曲低温半固态发酵，可用大米、小麦、高粱等粮食酿造。是否属于米香型白酒没有界定。目前小曲饼市场基本被工业合成曲占据，导致酿酒者可能永远酿不出好酒，饮酒者可能永远喝不出好酒。酒米是钓鲫鱼很好的窝料。除了本身的香味，用酒米做窝更是受到鲫鱼的青睐。由于其颗粒小，长期食用不够。越吃越急，大大降低了警惕性，起到了很好的养鱼作用。
生产米香型白酒用什么酒曲好？
毫无疑问用中草药土酒曲最好。米香型白酒属于小曲低温半固态发酵，可用大米小麦高粱等粮食酿，用什么粮食酿酒不是定义是否属于米香型酒。用中草药酒曲酿的白酒口味香味醇和度，有口皆碑。但是当前市面上小曲酒饼市场基本上被工业合成酒曲占领了，导致酿酒人可能一辈子没酿出好酒，喝酒人可能一辈子没喝到好酒。全州县楚粤亭酒厂王师傅遍访和搜集当地中草药土酒曲配方和制发，自产土酒曲并销售到全国各地，让各个地方老百姓喝到传统工艺酿造的好酒。
请教钓鱼高手，用什么酒泡大米做窝料好？
感谢邀请！酒米是钓鲫鱼非常好的窝料，用酒米打窝除了本身的香味深受鲫鱼青睐外，由于颗粒细小，就是吃很久都吃不饱，越吃越急，大大降低了警惕性，起到很好的留鱼作用。制作酒米窝料，原材料最好选择小黄米和玉米渣，超市，粮油店均有售！比例为1:1，将小黄米和玉米渣分别上锅用文火炒，直到发黄，将糊不糊最好。然后取出等待自然冷却，装入容器备用。
白酒要选择曲酒，所谓曲酒就是纯粮酿造的白酒，用它酿造可以使窝料继续发酵。我经常使用52度的绵竹大曲，这是一种由玉米、高粱、小麦、大米和糯米通过改进酒厂的酵母和蒸馏方法制成的纯香味白酒。具有独特的曲型风格，被誉为天下第一酒，偏爱绵竹大曲酒。而且价格也不贵，一瓶10元左右。具体来说，将牛皮鲫鱼、维生素B2、白糖或蜂蜜倒入酒中，摇动至完全融化，然后将酒倒入包装好的米粒中，密封，然后不断旋转容器，使酒浸泡所有米粒，这样就制成了蒸饺。