如果是为了保存，慢慢喝，一种酒要和同样的新酒混合，少喝老酒，或者稍微劣质的酒，加入一定比例的老酒，提高酒的品质和风味。记得有一次央视经济频道采访了一位国内知名的老酒收藏者，他说他只喝存放了20多年的老酒。按照他的说法，是老酒好喝。
宁波老酒怎么喝好喝？
宁波讲的吃老酒就是喝酒的意思，当地特色酒分几种一是糯米酒，冬天喝，建议加热过程中放个土鸡蛋，口感又好又暖胃！二是加饭酒，春夏秋冬都能喝，冬天加热过程中放点姜丝比较好，厚重的酒味，一个字爽！三是杨梅烧酒，用新鲜杨梅浸泡，加入少许冰糖，夏天喝，清热解暑！老话讲南风吹吹，烧酒洙洙！做人久乖定…还有其他酒比如番薯烧糯米烧等蒸馏出来的白酒也好喝的很！大家看看还有哪些宁波好酒，请补充！。
威士忌怎么喝？
苏格兰威士忌又称Scotch是威士忌中的独特的存在，如何鉴赏苏格兰威士忌我们在下面给大家一些参考。Part 1 了解苏格兰威士忌的一些基础知识1. 区分单一麦芽与混合威士忌。那么，单一麦芽和混合之间有什么区别呢？单一麦芽苏格兰威士忌仅由水和100大麦制成。Single指的是来自单一的酒厂，在此基础上，它可以是来自不同橡木桶的，甚至是不同批次的威士忌。
混合麦芽苏格兰威士忌是由两种或更多种不同酿酒厂生产的单一麦芽威士忌酿制而成。许多酿酒厂售卖得威士忌专门用于混合。2. 不要盲目喜欢单一麦芽威士忌。虽然单一麦芽可以说比混合物更有名价格也明显可以看出来，但同样有一些非常好喝的混合威士忌，有时甚至比单一麦芽更好。 总的来说，单一麦芽威士忌通常比混合威士忌更昂贵，但并不一定更好。
所以在喝苏格兰威士忌时，要抱着探宝的心态而不要让价签左右你的选择。3. 需要知道苏格兰威士忌通常随着陈年而味道得到改善。苏格兰威士忌至少在橡木桶中陈酿三年。一些用来陈酿的橡木桶以前曾被用来陈年雪利酒或波旁酒，这样会给威士忌带来独特的味道。此外，橡木桶的来源也不尽相同，一些酒厂钟情来自于美国的橡木桶，而另一些则钟情于欧洲的。
允许威士忌在橡木桶中陈酿的过程有时会持续数十年，这样会给威士忌更佳的味道。为什么威士忌随着陈年而改善？像所有的树林一样，橡树是多孔的。装在橡木桶中的苏格兰威士忌渗入橡木桶的毛孔，汲取橡木的独特风味。随着威士忌的陈年，一部分酒精蒸发，醇香。苏格兰威士忌桶有时会在灌入酒精之前烧焦。这种炭化橡木的方式赋予桶中陈化的威士忌独特的味道。
烧焦的橡木桶还有助于净化威士忌，留在木炭中的碳在陈化时会过滤掉一些杂质。威士忌经常被给予12年，15年陈年。这个过程中大部分时间都在一个桶中陈化，然后再转移到另一个橡木桶中保持6到12个月。这一过程给了威士忌更丰富的风味。威士忌装瓶后不会持续陈年。它可能会因蒸发而失去一点酒精，并因此而醇厚，而大部分深邃的味道仍会持续孕育。
4. 寻找全天然威士忌不加着色剂。 一些威士忌在装瓶之前会进行焦糖色注射，以求表面上视觉保持一致性，这些威士忌务必敬而远之。事实上，如果威士忌味道很好，它看起来不太一样又有什么关系呢。5. 请注意苏格兰威士忌的来源。 虽然威士忌在技术上可以在世界各地生产 - 加拿大，澳大利亚，甚至日本都生产优质威士忌 但是只有在苏格兰生产的威士忌才能称之为Scotch Whisky。
这里快速浏览苏格兰的不同地区，他们的一些特点以及他们最受欢迎的威士忌Part 2闻，沾，尝1. 买个喝威士忌的杯子。尽管用任何玻璃杯中喝威士忌都是可以的，但选择合适的威士忌可以增强你的威士忌体验。专家认为，郁金香形玻璃通常是最好的，它可以让威士忌的香气盘旋溢出，并将威士忌香气浓缩在玻璃瓶颈附近。
如果你找不到郁金香形的威士忌酒杯，试着用葡萄酒或香槟酒杯来代替。2.倒入少量威士忌，一般不超过30ml，轻轻搅拌。轻轻旋转杯子，在杯子两面涂上一层薄薄的威士忌，让酒精充分呼吸。享受威士忌变成焦糖薄膜，在玻璃杯中旋转。3.用鼻子闻闻你的威士忌。将威士忌酒杯靠近鼻子，深呼吸。把鼻子拿开，它会第一次闻到完全的酒精味，然后再次靠近威士忌酒杯。