白酒酱香酒执行标准有哪些，白酒的执行标准有那些

1.固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。（主要过程中采用以粮食为基质形态生产的白酒）2. 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。3. 固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

每一种香型有一个标准，同时根据勾兑分为固液法标准、液态法白酒标准，还有一些地方标准。这些标准都符合食品安全的要求。2006年企业标准给取消了，不然会更多。具体数量不好统计，大约在十几个相关标准。

白酒执行的国家标准约有十几个，但不是GB/T 2524。白酒执行的国家标准有：《GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒》《GB/T 10781.2-2006 清香型白酒》《GB/T 10781.3-2006 米香型白酒》《GB/T 16289-2007 豉香型白酒》《GB/T 20823-2007 特香型白酒》《GB/T 26760-2011 酱香型白酒》、------等等。

gb/t 19328-2007 地理标志产品 口子窖酒标准 本标准规定了口子窖酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的口子窖酒。

生产酱香型白酒，地理位置至关重要；酱香型白酒主产区集中在赤水河畔，以贵州仁怀茅台镇为代表，这是因为茅台镇的酿酒环境太独特，是其它任何地方想以任何方式都不可能复制的；其次是茅台镇的酿酒工艺历经了几百年的磨砺，并延续顺应茅台镇得天独厚的自然规律，酱香型白酒一年一个生产周期。同一批原料要经过9次蒸煮、8次晾晒、加曲、上堆发酵、入池发酵、7次取酒的工艺流程。以流酒的温度来说，必须控制在相当高的度数，至少要比其他香型的白酒高出15—20度，并严格执行3—5年的陈放期，使酒体更趋于醇熟。运用窖藏多年的不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒进行“精心勾兑”，方能使酒体形成“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠久，空杯留香”的鲜明风格。

水源、气候、环境、原料、调酒师

生产酒最重要的就是水源，地理位置决定水源的条件 ，还有就是生产的工艺

白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 凤香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范、DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等。