作为勾兑酒，不如原浆酒。勾兑酒就是不背这个锅。原浆酒和勾兑酒是有工艺区别的。原浆酒和勾兑酒的区别在于是否需要经过三精一水的勾兑过程。从发展趋势来看，配制酒的技术已经不能满足现代消费者的消费需求，原浆酒才是现代市场的主流趋势。原酒和勾兑酒有很大的区别。原酒属于自酿白酒，没有勾兑工艺。酿造后可以直接做成白酒，是白酒比较完美的状态。
勾兑酒是否一定不如原浆酒？
作为勾兑酒不如原浆酒，勾兑酒表示不背这个锅。首先白酒勾兑技术是白酒酿造的一项非常重要的而且是必不可少的工艺，是酿酒工艺的画龙点睛之笔。只有勾兑过后的酒才能去除杂质，协调香味，平衡酒体，统一口味。我们所看到的国酒茅台，五粮液，包括国外的名酒在包装出厂前都需要勾兑才能流通到市场上去销售。勾兑酒和车间酿造的原浆酒特点不一样，味道也有差别。
原浆酒指的是粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。中国传统意义上的酒都是原浆酒。而作为勾兑酒有使用固态法白酒勾兑和新工艺酒勾兑两种。固态法白酒为什么要勾兑呢？这是由于酒厂新酿造出来的原浆白酒，一般含有硫化烃硫醇等有害杂醇物质，酒味辛辣，刺鼻，酒精度高，难以入口。就需要放入酒窖进行陈化，把这些有害物质挥发掉。
通过陈化后的酒口感绵柔，酒香协调，但是酒精度低了，调酒师就利陈化后的白酒作为基酒与新酒进行互相勾调，调出最佳的香味和统一的口感，这种方法勾调出来的酒不是真正意义上的原浆酒，但肯定比原浆酒要要好。但是这种方法勾调出来的酒都是高度酒，那要生产低度酒怎么办？低度酒就是通过加浆(蒸馏水)的方法来降低酒精度，通过这种方法勾调出来的酒由于添加了水或者其他的物质，无论是有益成分还是香味上自然是不如原浆酒了。
所谓的新工艺酒就是利用食用酒精香精水等原料勾兑出来的白酒。新工艺勾兑酒，酒体单一，不含原浆酒中的有益成分与营养成分，喝后易伤身，尤其是不良厂家在生产过程中过量添加，违规添加一些添加剂，人喝后更是伤害省体。所以原浆酒本身具有的口味纯正，酒质优良，营养丰富，健康等根本特点就不是新工艺酒能勾兑，调对出来的。
所以如果有条件还是尽量不要喝新工艺酒。原浆酒一般在市场上是很难买到真正的原浆酒，原浆酒作为酒企的勾调基酒，是酒企的命根子，一般是不对外销售的。即使出售价格也是相当昂贵。但是现很多酒企为顺应消费者的健康饮酒需求，顺势推出了部分原浆酒的产品，有需求者可以到厂家购买，也可以去厂家在电商平台的旗舰店购买。但现也有很多不良厂家借着原浆酒健康的潮流利用一些劣质的酒冒充原浆酒，采用低价促销等手段在网上进行销售，尤以贵州茅台镇的酱香原浆酒泛滥成灾，应该提醒大家购买的时候一定要注意分辨，不要贪图便宜而上当受骗。
原浆酒与勾兑酒区别在哪里？
原浆酒与勾兑酒从工艺上区别，原浆酒与勾兑酒的区别在于是否需要经过三精一水勾兑过程 从发展趋势来说，勾兑酒的工艺已经无法满足现代消费者的消费需求，而原浆酒是现代市场的主流趋势。原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的较完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。
但无论如何勾兑，勾兑酒的口感香气酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉反胃烧心烈口干口渴上头，而原浆酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干不上头不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。原浆酒原本是指酿酒车间发酵后蒸馏出未经调制的酒。较高度的原浆酒经降度和以酒勾酒调制的也可称为原浆酒，传统工艺白酒是固态法白酒。
白酒勾兑是指用食用酒精和香精调配而成的白酒，业内称之为液体白酒。勾兑后的酒浮香突出，但又哽咽留香，成本较低。大多数中低档酒都是用酒精勾兑的。原浆酒香而不呛，粮香槽酒香，空杯更香。原浆酒成本高，加自来水容易失光浑浊。以上是原浆酒和勾兑酒区别的介绍。原浆酒具有浓郁的地方特色，是我国历史悠久的白酒。它经历了中国白酒的起源和发展，所以很多人喜欢收藏原浆酒或者把家乡的原浆酒作为礼物。
