酒喝多了，不采取补救措施。可能的后果是。如果第二天发现酒曲太多，可以第二天加米。如果酒曲太多，又不想多加米饭，就把米饭放回锅里再炖一遍。将之前酒曲中的酵母杀死，然后按标准用量加入酒曲。没有不良影响，只是不要超过太多。比如超过2-3倍，超过5-10倍没关系，反而会增加苦味。如果黄酒发酵剧烈，也可以用水和大米稀释。黄酒生产中应注意酒曲的操作。
固体酿酒酒曲放多了，会怎么样？
甜酒曲多放点没关系，只是让发酵更好。更安全些。没有不良影响 只是不要超过太多就行 ，比如超过2-3倍没关系的超5-10倍就会增加苦味 要是做米酒的话米酒发酵还旺盛的话也可以加水和米饭稀释一下，米酒制作的过程中酒曲的操作需要注意用勺将糯米弄散摊匀将酒曲均匀的洒在糯米上稍微留一点酒曲最后用然后用勺将糯米翻动目的是将酒曲尽量混均匀。
做米酒酒曲放多了会怎样？
做米酒放的酒曲比标准用量多一点少一点问题不大，这个不需要太精准，平时我用剩米饭做甜米酒，或者做烧麦时顺便扒点做烧麦用的糯米饭做米酒，也就根据感觉估算下大约米的重量，再根据感觉下点酒曲，都能做成功。一般来说，环境温度高的时候酒曲用量可以偏少，环境温度低的时候可以稍稍增加酒曲用量加快发酵。如果酒曲确实下的很多，多过标准用量的三分之一以上，可以再煮点米饭晾凉后加进去，并和之前的米饭搅拌均匀，这个过程要注意卫生防止杂菌感染米饭。
如果第二天发现酒曲太多，可以第二天加米。如果酒曲太多，又不想多加米饭，就把米饭放回锅里再炖一遍。将之前酒曲中的酵母杀死，然后按标准用量加入酒曲。经过上述处理后，黄酒就可以正常发酵使用了。酒曲浪费太多，不采取补救措施。可能的后果是米酒发酵快，米表面有明显的菌丝。米酒苦味明显，米酒曲味大，甜米酒味生硬。