如果是真的喜欢喝白酒和酱香酒的文东mtjx-dna的朋友，还是建议花点时间喝真正纯正的坤沙酒，品鉴价值和饮用价值最高。这是文东一直倡导的饮酒理念，也是实用的生活宝。知道什么是对的，品尝好酒。交朋友可以关注我或者私信我。由于马铃薯原料中含有丰富的果胶，果胶是生产甲醇的主要来源，而目前国际上还没有有效的甲醇处理方法，相关检测技术有限，因此食用酒精勾兑白酒容易酿成大祸，上头烧心轻，重者导致失明死亡比比皆是，这在建国前的白酒领域是不可想象的。
酒是如何酿造出来的呢？
酿酒并不是那么简单，我就是在边远山区农村烤玉米酒的，当然象高梁小麦稻谷等粮食也在烤，最主要是烤的玉米酒。我从事这个行业以长达三十年了，烤酒的方法有三种，固态液态固液结合，我是用的传统的固态纯粮酿造法。所谓固态法，就是一种传统的代代相传的方法，首先是要泡粮食在十二至二十四小时，然后是上甑初蒸，初蒸后加水浸泡十多个小时，浸泡后放水复蒸，复蒸一定要把粮食蒸开花，无白心这点很重要，才不会影响后期的出酒率。
蒸好以后出甑摊凉，然后下酒曲，这个有比例，一般一百斤粮食下曲六至八两，这个是根据春夏秋冬的温度而定，曲药加多了酒的苦味重，少了产量又底，所以用曲多少也很关健，然后就是做箱，箱的厚度是九至十五公分，在箱上糖化时间一般二十四到二十八小时，然后就是入池开始发酵，发酵时间在七天以上越长口感越好，总之酿酒是一门学问，每个细节都很重要，只要一个细节操作不好，都会影响酒的产量和酒的质量，最后就是上甑开始蒸溜，蒸溜出来的才是酒。
白酒里的酒精是粮食酿出来的吗？
白酒里的酒精是粮食酿造出来的，名食用酒精，酿造食用酒精的主要原料有谷类与非谷类，谷类多用玉米，非谷类多用红薯等薯类原料，因资本考虑成本的关系，多数食用酒精便用薯类来酿造，目前市场上大多白酒为降低成本，也是采用的低成本食用酒精进行勾兑。由于薯类原料富含果胶质，果胶质是甲醇的主要生成源，而目前世间又没有效的甲醇处理手段，相关检测技术也有限，因此食用酒精勾兑的白酒极易产生很大的祸端，上头烧心都是轻的，重者致人失明死亡的比比皆是，这在建国以前的白酒领域，是不可想象的。
食用酒精勾兑配制酒，是六十年代后发展起来的新工艺白酒，此法完全摒弃了中华传统固态酿造工艺，走现代生化道路，人为改变自然酿造原理，其弊端之大，难以肃清，饮者慎重！由于食用酒精也算是粮食酿造，因此很多厂家也会脸不红心不跳地打上纯粮酒的标签，消费者由此上当者不计其数，正确说法为纯粮固态发酵白酒，因此大家在购买中，一定要认清纯粮固态发酵标致，不要被无良厂家给糊弄了。
食用酒精是什么制造的？饮用了食用酒精勾兑的酒对人的身体危害大吗？
对白酒知识有点了解的酒友应该都知道，不管是中国白酒还是外国蒸馏酒，其中的化学成分都不神秘酱香酒除外，通过精密的检测分析就可以获得结果，包括种类和含量。其中任何一种成分各种醇类脂类酸类醛类其实都是不难独立获得的，而且价格还不贵，所以如果用食用酒精勾调白酒时足够用心，勾调出来的白酒与固态法酿造的白酒在成分上可以做到差别不大，因为成分相同所以形态和口感也大致的相同比如挂杯微黄前后味等等。
因此，不要说什么兑水浑浊法烧碱变色法搓手闻香法等严格来说都是不可取的，你可知道直到现在还没有一种方法检测得出一款酒是不是酒精酒，这是事实，所以作为消费者购买白酒时，无论价格高低品牌大小，最真实有效的检测方法还是得靠自己去品，认真的品喝，因为老酒鬼都知道自身的身体反应才是最真实有效的。好的酱香酒白酒喝了身体反应是舒适的，差的劣质酒喝后身体反应必定是不舒服难受的，还有诸多的细微反应身体都能表现出来。
当你接触白酒酱香型白酒的时候，你会发现很多酒友会说喝食用酒精勾兑的白酒会头疼，屁股疼。其实这是很有可能的，但问题不在食用酒精，因为就食用酒精而言，它的化学成分比较单一，而引起宿醉头痛的真正原因，大多是白酒中含有的脂类等微量物质引起屁股疼，这可能是因为交友不慎。我再告诉你一个喝酒的人不愿意承认的事实。如果一种白酒真的只是用食用酒精和水勾兑而成，那么在一个人正常的酒量范围内，是不会出现宿醉后头痛的。