贵酒以其独特的风味和工艺，在高端白酒市场占据一席之地，居湖南白酒之首。是台湾省三大名酒之一的金门高粱酒，产于金门县，是台湾省省市占有率最高的白酒。伊特伊力特白酒采用天山雪水酿造，被誉为新疆第一白酒，是新疆唯一的白酒上市公司。
哪些酒是粮食酒？
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯马铃薯玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的13。
纯粮固态酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱玉米小麦大米糯米大麦荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖石窖和陶质瓷质水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓清酱米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣薯干玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
陆游钗头凤中的黄藤酒是什么酒？你怎么看？
应该是郎才女貌很恩爱的一对夫妻，被陆母拆开了陆游唐婉结婚后两三年都没子嗣。陆游跟唐婉离婚之后。大约又过了四五年时间。陆游独自一人在桥上遇到了唐婉跟如今的夫君出来散步。短暂寒暄离别以后，唐婉派家里的小童到饭馆，给陆游送来了菜肴和一壶黄酒。陆游一人坐在店桌旁，想起了以往种种…于是找店家要来笔墨，提笔写下了红酥手，黄藤酒这就是笔下写的黄藤酒。
能喝酒是什么原因？
医患家特约回答天津医科大学第二医院 张医生一个人能不能喝酒，主要与体内酒精乙醇代谢成无害的产物有关。我们知道，酒的主要成分是酒精乙醇，乙醇在体内主要通过肝脏的一系列酶的作用形成代谢产物排出体外。肝脏分解乙醇的主要有两种酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇进入人体后，主要通过乙醛脱氢酶分解为乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶作用下变成乙酸，随后变成二氧化碳和水，排出体外。
能喝酒的人是因为体内存在高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，能迅速将进入体内的乙醇分解为二氧化碳和水排出体外，因此说有的人喝一斤都没事。但也有的人，一喝酒就脸红，这种是因为体内虽有高活性的乙醇脱氢酶，但乙醛脱氢酶缺乏或不足。一旦乙醇进入人体，被乙醇脱氢酶转换成乙醛，乙醛不能被进一步代谢，乙醛有个特点，是能够促进毛细血管扩张，如果脸上的毛细血管扩张，人就会脸红，这种人是不适宜饮酒的，因为乙醛在人体存留过多，会损伤肝脏。
也有的人，喝酒脸白，越喝越白，最后喝到一个折点迅速醉烂如泥。这种人体内两种高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都没有，主要靠肝脏的P450慢慢代谢P450是特异性比较低的氧化酶。但是这样的人，会给人一种很能喝的感觉，他们主要依靠体液来稀释酒精，貌似与个人的体型有关，体型越大越能喝酒。而体内酒精浓度需要聚集到一定浓度才会昏迷。
所以对于个头比较矮的南方人来说，半斤白酒不成问题，而对于个头比较大的北方人来说，可以喝8两到1斤白酒。但是不管是什么样的人，如果他喝多了，脸变白了，不代表他就能喝多了。这种情况下，体重最好不要超过半斤，不然可能会引起急性酒精中毒。所以一个人能不能喝酒，或者说能喝多少酒，主要和他体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量有关。对于缺乏这两种酶中的一种或两种的人，比如上面说的满脸通红或面红耳赤的人，即使觉得自己能喝好，也要尽量以适量为主，不要逞英雄。毕竟喝多了还是会对肝脏造成不可逆的损伤。
