酿造时，除小麦、大米、玉米外，高粱、红薯、土豆、绿豆也可作为酿造原料。中国的一些传统酒也可以用杂粮作为酿造原料。世界上一些名酒也可以用土豆和水果作为酿造原料。很多人抱着怀疑的态度来公司，不相信真的有粮食酒生产。参观完粮食酒生产和品鉴，还有人直接封存整窖白酒。
除了粮食，还有哪些东西可以酿酒？
世界上一些著名的白酒还能用土豆和水果作为酿酒原料。我国的一些传统酒类还能用杂粮作为酿酒原料。白酒中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酿造期间，除了小麦，大米，玉米这些粮食能酿酒外，高粱，红薯，土豆，绿豆都谷物也能作为酿造原料。啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒以大麦芽酒花水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫醴。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度各种香型各种含酒的饮料。
伏特加酒用土豆酿造是俄罗斯的传统酒精饮料伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜不苦不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性适应性和变通性的一种酒。
威士忌用大麦酿造WhiskyWhiskey，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为生命之水。按照产地可以分为苏格兰威士忌爱尔兰威士忌美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤发芽糖化发酵蒸馏陈年混配。白兰地用水果酿造最初来自荷兰文Brandewijn，意为烧制过的酒。
狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵蒸馏贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
有哪些酒厂还生产粮食酒，酒厂附近能闻到酒漕味的给推荐一下？
作为白酒行业的从业者，我深深感受到了消费者对这个行业的不信任。一方面，白酒宣传的缺失导致消费者的误解。另一方面也说明行业的一些不规范让消费者没有选择。我公司连续几年举办储酒文化节，邀请葡萄酒爱好者现场封存粮食酒，存放在公司地下酒窖。很多人抱着怀疑的态度来公司，不相信真的有粮食酒生产。参观完粮食酒生产和品鉴，还有人直接封存整窖白酒。