因产于山西省汾阳市杏花村，故又称杏花村酒。个人觉得山西最好的酒有两个牌子，也是历史名酒。茅台，二锅头，五粮液，汾酒都一样。一般有汾阳王酒厂、神泉酒厂、汾阳酒厂、酒都酒厂、华帅酒厂、兆福酒厂等。都有点名气。至于其他手续不全的小企业、小作坊，遍布民间和周边县市，数不胜数。正因为如此，很多人做假酒，每年都能发现一些。历史上有个假酒案，震惊全国。
山西最好喝的酒，大家说说都有哪些？
山西最好喝的酒个人认为有两个品牌，也是历史名酒1.汾酒中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。 汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵落口甜饮后余香回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度美誉度和忠诚度。 历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。 著名作家人民日报社副总编辑梁衡说原来中国的名酒有4个香型，即浓酱清凤香型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈只求这纯这真，属于清香型的典型代表。
其他酒或如艳丽少妇，或如浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。2.竹叶青竹叶青酒，以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁紫檀当归陈皮公丁香零香广木香等十余种名贵中药材以及冰糖雪花白糖蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃舒肝益脾活血补血顺气除烦消食生津之多种功效。
竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝肖纲有兰羞荐俎，竹酒澄芳的诗句，北周文学家庾信在春日离合二首诗中有三春竹叶酒，一曲昆鸡弦的佳句。
水浒中写道西门庆说那酒是个内臣送我的竹叶青。可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。 现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，相传，这一配方是明末清初的爱国者著名医学家，大书法家傅山先生设计并流传至今的。傅山先生关心民间疾苦，精通医道，他寓良药于美酒，使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。解放以后，杏花村汾酒厂的广大职工进一步发挥了聪明才智，从精选药材，浸泡兑制，到勾兑陈酿等工序都建立了完整的竹叶青酒生产工艺，使竹叶青酒具有酒体完整谐调匀称虽胡多种药材香气，但其中的任一种香气成份均不吐露的特色，在全国配制酒类中独树一帜。
汾阳市杏花村有多少家酒厂？
汾阳杏花村是汾酒产地，而且有4000多年悠久的历史，是最早的国酒，只是后来假酒泛滥，而且在全国范围内有负面影响，所以没落过一段时间。现在的国酒茅台，就是200多年前，晋商去贵州做生意，旅途遥远，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工艺酿出的酒，因为贵州这里泉水独特，所以酿出来的酒也不一样，所以茅台酒的酿酒方法应该是汾酒的，后来也就有了茅台老家在山西的说法。
汾阳有多少家酒企？？真的很难数。每个大型酒企所在地都有很多大大小小的酿酒作坊。茅台，二锅头，五粮液，汾酒都一样。一般有汾阳王酒厂神泉酒厂，汾阳酒厂，九都酒厂，华帅酒厂，兆福酒厂等。都有点名气。至于其他手续不全的小企业、小作坊，遍布民间和周边县市，数不胜数。正因为如此，很多人做假酒，每年都能发现一些。历史上有个假酒案，震惊全国！！！1998年2月，汾阳周边的文水一商人将34吨甲醇加水勾兑成57.5吨假酒出售。