勾兑可以是白酒勾兑、白酒与酒精勾兑、香精香料勾兑、白酒与水勾兑。中国人谈勾兑酒色变，你是否也一样。如果基础酒和调味酒勾兑，这种酒一般都不错。还记得秦池事件吗？媒体报道秦池酒是用川酒勾兑的。结果，勾兑成了欺诈的代名词。
何为勾兑酒？勾兑酒都是假酒吗？
国人谈勾兑酒变色，你是否也是如此？现在有些不懂酒的人，会一概认为勾兑酒就是酒精酒，都是假酒！但其实，勾兑是白酒酿造工艺中不可缺少的一个重要环节，正所谓生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾兑，也有一些白酒厂家将其称为勾调。那么，究竟何为勾兑酒？勾调酒都是假酒吗？不一定。勾兑酒主要分为两种，一种是以酒勾酒，基酒与母酒的勾调，可以说是纯粮酒的勾兑好酒 好酒=好酒。
另一种则是受人唾弃的以酒精勾兑酒！具体来说，前者是指用不同轮次，不同等级的酒，按照不同的比例，由专业的酿酒大师凭借自己的味觉进行搭配，去除杂质，协调香味，寻找味道之间的平衡和层次感，最后成酒的口感才能保持稳定。像我们所知的名酒，茅台酒国台酒，都是由专业勾调大师潜心勾调出来的酒，口感协调，大曲酱香风味明显。
而酒精酒勾兑的组成就是酒精香精糖精水，即三精一水。许多贪图利益的市场黑心人，用不同添加剂去增加酒的香味，这样的酒喝着不仅口感不好，还容易上头，大量饮用的人，中枢系统容易极度兴奋，随后进入抑制状态，可笑的行为随之而来。倘若用甲醇勾兑酒，严重者还可能导致酒精中毒，是以为戒！说到这里，大家也不难发现，真正的大曲坤沙纯粮酒，勾调大师是魂，而基酒也非常重要。
大家对现在白酒勾兑有什么看法？
我是国家级白酒品酒师，在这里我要说说我的看法。首先勾兑是一个中性词。勾兑可以是酒勾兑酒还有就是酒精加香精香料以及水勾兑的白酒。我们通常理解的是不法分子用非食用酒精和水勾兑的假酒，这是害人致命的。其实，我们大家喜欢的洋酒红酒，在国外也是要经过勾兑的环节。所以大家不要谈勾兑就色变。如果是基础酒和调味酒进行勾兑，这个酒一般来讲都是比较不错的。
为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？这一说法的目的是什么？
为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？因为他们在告诉你真相。当一个人相信谣言，那么不论他接受多少真相，往往还是会拥抱谣言，质疑真相。就像是现在，尽管有三分钟读懂原浆酒的前世今生等类似的文章清晰明了的对这一问题进行了说明，但是还有人跳出来问，你的目的是什么？你在为哪个利益集团说话？真是不知道该笑，还是该哭！有些人属于一朝被蛇咬十年怕井绳，勾兑酒给三精一水酒精香精糖精及水和假酒背了黑锅，恰巧被他们给记住了。
还记得当年秦池事件吗，媒体报道说秦池白酒是川酒勾兑，结果勾兑成了弄虚作假的代名词。还记得朔州假酒案吗，山西文水县农民用工业酒精含甲醇酒尾及水勾兑成酒用以谋利，导致27人丧生，22人中毒入院治疗，其中多人失明，勾兑成了毒的代名词。但是罪魁祸首真的是勾兑吗？勾兑是啥？勾兑是酒类生产中技术用词，是指各种不同类型不同酒度不同优缺点的酒兑制成风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。
所谓原浆便是指酒厂刚生产出的基酒或未经勾调的陈年基酒。举个例子，如果不勾兑，每一瓶酒喝起来味道都不一样，度数还有差异，你说还能卖得出去吗？我再举个例子，就像做菜，只放盐不行，只放醋也不行，必须多种搭配才能起到更好的效果。勾兑对白酒的意义一方面满足工业时代的标准化要求，另一方面达到不同基酒的协同效应。上市销售的绝大部分白酒必然会经过勾调，这一点希望大家知晓。
再说秦池。秦池勾兑让秦池的市场千钧一发，也冲击了山东白酒。就算秦池用的是自己的基酒，也要勾兑。还有朔州假酒案，真是罪大恶极。即便与山西汾酒无关，但却受到了严重的影响和冲击，销量从汾酒老大跌至行业第九。但那是因为罪犯使用了工业酒精。如果不是勾兑的，我估计你不会想直接喝工业酒精原浆。