中医认为，吃螃蟹的时候喝点酒，可以中和螃蟹的寒性。那么，什么样的酒比较合适呢？答案是黄酒。急性发作期不能吃，稳定期确实想吃可以少量吃。三文鱼是嘌呤含量较高的食物。100g新鲜三文鱼的嘌呤含量为250mg，高尿酸患者尽量不要吃。如果他们真的想吃，一定要控制量。
高尿酸患者可以吃三文鱼吗？
急性发作是不能吃，稳定期如果实在想吃可少量吃。 高尿酸患者应该避免摄入高嘌呤含量的食物，比如啤酒、海鲜、内脏、浓肉汤、肉汁等。急性发作期要严格控制嘌呤摄入量，每日不高于150mg，其他时间可以根据自身情况适当的限制摄入量，建议限制适量的食物有牛羊肉等高嘌呤食物、鱼类、甜饮料甜点等高果糖/蔗糖食物、酒。
三文鱼是高嘌呤含量的食物，100g新鲜三文鱼的嘌呤含量是250mg，所以高尿酸患者尽量不要吃，如果实在想吃，一定要控制量。对于高尿酸患者，每天饮食建议：①每天喝奶或吃奶制品，尤其是脱脂或者低脂的，每日摄入量推荐相当于300ml液体奶的； ②每天吃1个鸡蛋； ③大量喝水，每天至少喝2升水； ④大量吃新鲜蔬菜，一天一斤或更多； ⑤多吃粗粮杂豆等低GI的食物。
吃三文鱼喝清酒，吃牛排喝红酒，吃螃蟹喝什么酒呢？
螃蟹，属于那种寒性的食物，食用不当会引起腹泻等症状。中医认为，如果在吃螃蟹时喝点酒，就可以中和一下螃蟹的寒性，那么，喝什么酒比较合适呢？答案是黄酒。在中国，自古就有吃螃蟹喝黄酒的习惯，中医认为，螃蟹虽然好吃，但本性太寒，不宜多吃。而黄酒有活血暖胃的功能，可以抵消螃蟹的寒性。所以，喜欢吃螃蟹的螃蟹不妨喝点黄酒。
三文鱼刺身真如传闻所说那样寄生虫很多，最好别吃吗？
首先要告诉大家，一般的野生海水鱼，体内都会或多或少有寄生虫的，野生三文鱼也不例外。但是，野生三文鱼感染寄生虫的概率是极低的，所以一般我们很少会遇到。即使野生三文鱼感染了寄生虫，加工厂也会在加工时将寄生虫挑出来。一般鳕鱼和三文鱼的加工厂，都会有一道专门的人工检查寄生虫的步骤。通常是目测，或者用强光照射，这样就很容易发现体表和体内的寄生虫，然后人工剔除即可。
如果是养殖的三文鱼，一般也不容易感染寄生虫。但是如果养殖密度过高，有时候就会感染寄生虫。但三文鱼养殖场都会严格监测寄生虫的发生，一旦发现三文鱼被寄生虫感染，就会迅速采取措施。因为寄生虫被发现的早，这些寄生虫一般都只是附着在三文鱼的体表，所以只要用淡水冲洗，寄生虫就会自动脱落。而且，我们吃到的养殖三文鱼，都是在难挪威、苏格兰、智利等国的海水大网箱中养殖的，那里的水质是非常纯净无污染的。
那里养殖的三文鱼，在宰杀和加工的过程中，也是会通过人工检查寄生虫的，一旦发现就会立即处理，感染严重的三文鱼就会直接销毁。简单来说，如果你去渔民那里直接购买野生的三文鱼，是有可能买到被寄生虫感染的野生三文鱼的。但如果你是从市场上购买的三文鱼，不论野生的还是养殖的，因为都是经过加工厂在加工过程中严格检查的，所以理论上是不可能买到被寄生虫感染的三文鱼的。
我们还是要对现代加工厂严格的检验体系充满信心。最后，无论野生三文鱼还是养殖三文鱼，被寄生虫感染的概率都很低。作为消费者，完全没有必要过度恐慌。至于蔡澜老师说日本人不吃三文鱼是因为寄生虫，这是完全错误的。事实上，日本是亚洲三文鱼消费量最大的国家，超过了中国。日本不仅生产野生秋三文鱼，还从挪威、智利、苏格兰、加拿大、阿拉斯加等国进口大量野生和养殖三文鱼。在日本的餐馆和超市里，你也可以随处吃到各种各样的三文鱼。