如何判断一瓶白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面来看。今天我们就来了解一下白酒中的五味一。回到正题，选择一款优质的白酒，一定不是由香型决定的。白酒的五种口味是什么？有些人不喝白酒，不明白白酒有什么好喝的。无论什么样的白酒，只有喝在嘴里才是辣的。
如何让白酒口感柔和？
很高兴和大家一起分享这个问题有很多人会问白酒不都是烈的吗？又是如何变柔和的呢？我很想说这里有个误区柔和风格白酒的出现并非白酒从传统的几大香型中延伸出了新香型而只是在酿酒工艺上做了些改变以往人们喝到的酒更浓烈实际上是酒中的微量成分控制酸酯比例平衡等存在不合理性。 目前偏柔和的白酒主要是在酿酒原材料的选择基酒的酿造与取酒环节基酒与调味酒的搭配比例等方面做了些调整使得酒体朝着协调那么我们一起来看白酒变得柔和方法一延长酒的发酵期使白酒里面香味物质丰富起来酒水自然就变柔和了。
二发酵过程需控制要做到低温缓慢发酵酒和水的柔和度入池温度高升温猛酒水就会变辣口感微苦等。3蒸馏需做到缓慢装甑缓慢蒸馏最大的限度是提高白酒的香味物质。4贮存好酒都是陈的香贮存时间延长酒精与水的慢慢缔合酒水就会柔和一些。5清香白酒甘洌浓香白酒的柔和采用勾兑的方式使酒水变得柔和。
怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色香味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色香味三点才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏。当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，香有道是酒香不怕巷子深，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式。特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味品酒品的就是这个味，从入口到口腔到喉咙到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚回味好。
如何根据香型来挑选优质白酒呢？
亲爱的题主，根据白酒香型是无法选择优质白酒的，就像看着一个美女脸蛋不错，不一定全身物件都达到0.618的黄金比例。所以，白酒最重要的还是看品牌，其次看生产标准和度数，实在不知道怎么选，上头条，看大家对一款白酒的最终评价！值得一提的是，不要再去各大购物网站看白酒评论了，太假了，今日头条搜索一下关键字，给你最真实最良心的反馈！就像喜欢看电影的人们，不知道一部电影值不值得看，是不是在浪费时间，那么有点品位的，都会去豆瓣电影看看评分，评分高了，下载肯定高，点击率也高，好评论神回复的也多啊！哈哈。
回到话题，选择一款优质白酒，一定不能通过香型来决定！不知道到底怎么选，到底好在哪里?不差钱的，那肯定像土豪一样，不买最好的！就买最贵的！这种宁可杀错一万，不可放过一个的思维和气魄，也可以啊，毕竟顶尖级的白酒都是好酒，价格都昂贵，都不会让人失望！那么如何选择一款优质白酒呢？如下所述。一，看香型和品牌。每个人对香型的品味都不同，主流的三大香型，浓香酱香清香。
其它香型都是陪衬，个人喜欢的风格也不尽相同，老王建议，酱香是白酒世界最高级别，喝到最后，酱香型是不二选择。就是酱香造假，也有水准，冰冻三尺非一日之寒，酱香和罗马帝国建设一样，不是串香一日就能铸就的。品牌白酒是品质的保证！二，看生产方式。生产方式也就是生产标准，是液态法还是固态法，亦或是固液混合法。总之，固态法下的优质白酒，一定是所有白酒酿造标准的最高等级。
值得一提的是，大多数商业白酒对此含糊其辞。只有低调的杏花村酒是业内为数不多的行业标杆，会在商品的瓶身注明标准固态白酒。懂酒的看到就知道了，也不会说什么。这也是黄盖博粉受到世人青睐的原因。所以，上个世纪山西假酒案所涉及的中国白酒汾酒，已经进入新世纪第二个十年的尾声，该清场了！第三，看酒精含量。好酒一定是酒精含量越高越好。如果单纯追求辣味，那也不是好酒。类似酒精的67度白酒并不是白酒的本质，52度浓香型白酒和53度酱香型白酒才是公认的口感最好的白酒。