什么是起泡酒？GB15037-2006葡萄酒中起泡酒的定义是。其实香槟是起泡酒的一种，但是香槟有严格的定义，不同于一般的酿造方法、酿造材料、产区。香槟是一种用来庆祝节日的酒。它奢侈、妖媚、浪漫，也是酒中之王。
什么是莫吉托mojito，它的文化渊源是怎样的？
不得不说周董是真神奇，一首歌带火了一款鸡尾酒。真想不到如果周董直播带货的话会火到什么程度。莫吉托Mojito是一款起源于古巴巴革命时期的浪漫旧时代一款鸡尾酒。它以白朗姆酒作为基酒，配以糖青柠汁薄荷和苏打水调制而成。古巴位于北美洲，其主要农作物为甘蔗，所以甘蔗也成了当地人民生活中最重要的一部分。
莫吉托Mojito的基酒白朗姆酒就是蒸馏后经活性炭过滤入桶陈酿一年以上的朗姆酒，其具有酒味较干，香味不浓的特点。因此多被用来做鸡尾酒使用。而在传统的莫吉托Mojito中，也是用甘蔗汁来代替糖的。可以说没有甘蔗就没有莫吉托Mojito。关于莫吉托Mojito的起源则与古巴作为殖民地的历史有着深远的关系。
1492年，哥伦布航海发现古巴岛，随即西班牙人占领了古巴。1762年英国人打败西班牙人随后占领古巴，英国人占领古巴后，著名海盗佛朗西斯.德雷克将一种海盗饮品德拉盖Draque带到岛上，这种饮品成了后来莫吉托Mojito的原型。1763年巴黎条约签定，西班牙用佛罗里达的大部分领土换回了古巴。
随即开始了对古巴长达135年的统治。因此，古巴印有深深的西班牙烙印，古巴目前的官方语言就是西班牙语。莫吉托Mojito的读音则正是来源于西班牙一种带有酸橙汁口味的饮料莫霍少司Mojo Sauce。而Mojo这个词来源于西班牙语中的动词Mojar，意思是弄湿。在西班牙人来到古巴之后，当地这种经过改良的德拉盖Draque让西班牙殖民者想到了莫霍少司Mojo Sauce。
起泡酒和香槟有什么区别？
据说不习惯喝酒的人，喝了香槟之后也会爱上它的味道。这是对香槟最大的赞美！但是大家又知不知道，还有一种酒与香槟很类似呢？它叫做起泡酒。今天，超哥就向大家讲讲这两种酒的区别吧。答案抢先知香槟其实是起泡酒的一种，但是香槟是有严格的定义的，与一般的起泡酒的酿造方法酿造原料和生产地区都不一样的。起泡酒是什么起泡酒在GB15037-2006葡萄酒中的定义是在20 时，二氧化碳压力等于或大于0.05 MPa的葡萄酒。
用通俗一点的话讲就是会冒泡泡的酒。起泡酒作为一种古老而又新兴的葡萄酒，通常给人一种欢乐浪漫的印象，既可作为开胃酒使用，又可以用于各种喜庆的场合，具有广泛的消费用途。起泡酒有多种分类方法，其中，按CO2来源分类较常见[1]。按照CO2 来源可分为三类。第一类酒中的CO2 是由第一次发酵后残留糖分的发酵产生的第二类酒中的CO2 从苹果酸乳酸发酵获得第三类酒中的CO2 是由发酵后加糖，再经过发酵而产生的，全世界大部分的含汽酒属此类第四类酒中的CO 2 是人工加入的，原理类似碳酸饮料。
香槟是什么香槟一词，与快乐欢笑同义。香槟是一种庆祝佳节用的酒，具有奢侈诱惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒之王。在起泡酒中，最为人所知的是香槟。香槟只是起泡酒的一种。香槟因为含有二氧化碳气体，所以打开后会酒花四溢。香槟的酿造方法就没有气泡酒那么多了，它只用一种香槟法进行酿制，也就是采用独特的瓶内二次发酵技术。
具体是将预酿好的静态无泡白酒装入瓶中，然后加入糖汁和酵母，在瓶中进行小规模发酵[2]。这种发酵的目的是让酒起泡，制成香槟，也就是超哥所说的第三种起泡酒。香槟与起泡酒的区别香槟与普通起泡酒的区别在于【1】1只有产于法国北部香槟区的起泡酒才能称为香槟；只有三种葡萄品种——霞多丽黑皮诺黑皮诺莫尼耶皮诺黑皮诺——只能用传统的香槟方法在瓶中酿造。
