酱香型白酒酿造的独特之处可以说是多次取酒。每一轮白酒的口感特点都不一样，成品在很多年里都是不同轮次的白酒混合在一起，导致酱香型白酒入口酸，入口全是味道，回味甘甜。就是说酱香型白酒的香气很淡雅，不给人刺激感，口感很细腻。不会像我们说的满钻，但是很细腻，像线，像云，而这种感觉只有坤沙产的酱香型白酒经过长期储存和精心勾兑才有这样的特点。
有哪些高性价比的酱香型白酒？
其实这个问题提的还是蛮专业的，而这个问题其实还蛮难回答的。 按照目前的品酒标准来说，一款好的酱香型白酒应该具备以下几个特点酱香突出，酒体丰满，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。 可是这些形容词基本上都是在形容人的感官特征，而这种感官特征是没有办法统一标准的，所以很多品酒师都是需要经过专业的训练才能品尝到酱香型白酒的各种特色。
我们具体说一说每一种特色1\t酱香突出，什么是酱香突出呢？其实在我们取酒择酒的时候，是会将酱香型白酒分为特级酱香，一级酱香二级酱香的，所以每一种等级的酱香在区别上大概是酱香突出，酱香较突出，酱香明显，而且酒在温度高和温度低环境下，酱香的喷香程度是不一样的，所以同一批酒在南方和在北方给人的感觉也是不一样的。
2\t酒体丰满所谓的酒体丰满就是一瓶酱香型白酒里面应该有的香气和味道口感它都有，比如说酱香突出，可能还含有淡淡的水果香和花香等，所以在感官上他又含有酸甜苦辣咸涩焦酱。而且这些味道还非常的协调，没有哪一种很明显，也没有哪一种会消失没有，诸位协调，就像我们的炒菜，色香味俱全，闻起来有食欲，看起来想吃，吃起来很香，很可口。
所以酱香型白酒也不建议感情深，一口闷这种喝法，她需要细细品尝，慢慢抿品，去感受里面的诸位协调，就如一个历经沧桑的老人，老而弥坚，回味无穷，好似人生诸味，百态恒生。3\t优雅细腻是指酱香型白酒的香气非常的优雅，没有给人刺激的感觉，口感上很细腻，不会有我们说的满口钻的情况，而是非常的细腻，像一根线，像一朵云，而这种感觉只有真正坤沙工艺的酱香型白酒经过长期储存和精心勾调后才有这样的特点。
茅台酒就是其代表。 4\t回味悠长这点其实很多人好像不是太明白，我们通常说的是酱香型白酒入喉给人的感觉很悠长，这种悠长是闻香和口感上的悠长，很难用语言能够描述出来。5\t空杯留香持久，这个很好判定，就是喝了酒的杯子留着隔夜或者隔天，杯中仍然还有很明显的酱香，而且经久不散，让人回味。但是我发现一个问题，好多酒友都只注重一个问题，只要好喝不上头就是好久，所以如果要以酱香型白酒的特征来说的话，那就不仅仅局限于好喝不上头，但是如果只以好喝不上头来说，那其实很多酒都能够满足这个条件，而且因为口感单一，所以甚至会有些偏甜的酒，让人喝起来很受吞。
因此所谓的性价比高的酱香型白酒其实是很难判定，有人花几百块买几块一斤的酒，而且觉得很好喝，有人花一两百块买四五年的坤沙酒，因为口感多样化，反而觉得很难喝。所以我倒是觉得你真要寻求性价比，不如亲来来茅台镇，多去几家酒厂看看，多去几家店里逛逛，多品尝几家酒，找到合适你的，适合你的，适合你的口感，价格你也能接受，这是最好的了。
酱香型白酒有哪些？\n？
白酒有香气，于是有了香型。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的香型命名为酱香。所以茅台和郎酒就是最著名的两大酱香品牌了。尤其茅台，获得过巴拿马万国博览会金奖，更是名扬中外。茅台和郎酒都是以产地命名，茅台镇和二郎镇在中国美酒河——赤水河两岸相望。两个镇的酿酒企业都在赤水河上建立取水点。
茅台酒厂的取水点已经逐渐向上游扩展，郎酒酒厂的取水点也在蜈蚣岩，距离车间20多公里，以避开桐梓河流入赤水的区域。桐梓河自西向东流入赤水河，此后赤水河水质下降。从茅台到二郎，取水酿酒最好的地方大概40公里。这40公里被称为世界上最贵的河谷，也是酱香型白酒的核心产区。除了茅台郎酒，比较有名的有习酒金沙酒、国台酒、钓鱼台仙坛酒、王义台酒等等。