葡萄酒的保存与温度、湿度、光照、振动有关，葡萄酒也是在瓶中陈酿的过程。葡萄酒的保存环境自然与瓶中陈酿的葡萄酒质量有关。葡萄酒的最佳储存温度为11-15。以上细菌容易产生化学作用，醋酸杆菌酵母在20-35之间活跃，所以葡萄酒需要在20以下恒温保存，理想的是11-15。
红酒适合用冰箱长期储存吗？
红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，这是错误的。放在冰箱里是不合适的，冰箱的温度又太低，瓶塞会变干，空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15。20以上细菌就容易产生化学作用，醋酸菌酵母在20-35之间比较活跃，所以葡萄酒需要在低于20的恒温下保存，最理想的还是11-15。
红酒储藏讲究恒温恒湿避光防震防噪音等，红酒的储藏温度以11-15左右为宜，切忌冷热变化，而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。葡萄酒保存与温度湿度光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
什么酒可以长时间保存？
说到长期保存，酱香型白酒是首选。众所周知，它的保存时间很长。酱香型白酒虽然容易保存，但也有高低之分。除了酱香型白酒之外，还要求酒精度高。酒精度高的白酒经过长时间的酯化后，酒体会更加醇厚。只要满足这两个条件，就不会有问题。一般情况下，知名的酱香型白酒，比如茅台酒，都会选择保存。我是爱酒好酒的茅九大仙小橙。想了解更多，别忘了挥挥手，点击关注，和小橘好好喝一杯。