手工酒价值高，所以有一定的收藏价值和升值空间。相比大机器生产的量产酒，手工酒的稀有性也值得收藏。选择合适的酒精进行收藏是非常重要的。只有高度酒精的酒才含有真正的酒的精华。这种酒如果用来收藏，想让它升值不太可能实现。酒精会随着时间的推移逐渐挥发，时间越长，酒味越淡。
值得收藏的酒有哪些？
不是所有酒都是值得收藏的。1白酒产品并非越陈越香。选择合适的度数的酒拿来收藏很重要。例如低度白酒通常指酒精度40以下的产品是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后通常指一年或更久出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。
2品牌受欢迎，市场口碑比较好的酒，例如茅台飞天等。3纯粮酒。这个是收藏酒的时候一定要注意的，我们都知道勾兑的酒只能是一时喝得爽快，酒劲来得猛也散得快。这样的酒如果是用来收藏，想要让它升值，那就不太可能实现了，酒精会因为时间变长而逐渐挥发，时间越久，酒的味道就越淡。收藏白酒，只有是纯粮酒才具有价值。
4手工酒。我么都知道现在科技越来越发达，智能手段也逐渐代替了人工，很多东西都是用流程化的程序来操作完成的，那么手工制作的东西就越发显得珍贵。现在市面上卖的白酒大部分都是由机器生产的，尽管成本上降低了很多，但是依然是无法代替手工酿造的。手工酿造的酒价值都很高，也就具有一定的收藏价值和升值空间，比起大机器生产的量产酒，手工酒的稀有度也是非常值得收藏的。
想存几箱白酒，几年后再喝，什么酒值得收藏？
这个不难选择。酒是粮食精，越喝越年轻，存几箱白酒，几年后再喝，首先是纯粮酿造的酒。纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮发酵取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富层次分明的酒体。不要选择那些勾兑的白酒。勾兑酒的原料是食用酒精水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖薯干等经工业手法转化而来的。
不是所有的勾兑酒都采用食用酒精，有的勾兑酒采用的原材料不是食用酒精，而是纯粮酿造的高度酒，主要是降低度数，增加产量用。其次是高度白酒。高度白酒一般都是纯正的蒸馏酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。但低度白酒大多都是勾兑的白酒，低度酒在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
低度葡萄酒几乎没有保存价值。无论是名酒还是普通酒，只要是低度酒，在储存过程中都会有一个挥发的过程。白酒度数越低，水分就越多。经过多年的收藏，口感淡而无味，所以我们收藏的酒必须是高度酒。只有高度酒精的酒才含有真正的酒的精华。第三好的是名酒。名酒质量相对有保障。比如茅台汾酒郎酒红星五粮液方水晶九九西凤酒剑南春洋河大曲泸州老窖股份有限公司顾靖贡酒贵州董酒衡水老白干等等。