所谓原浆酒，是指没有经过任何勾兑处理的蒸馏酒。我是一名传统工艺的酿酒师，对白酒的性质和储存有着深刻的理解。我来和你讨论一下。所以储存可以一举两得，既减少杂质，又增加香味。造成原浆酒苦味的一些物质会在中间逐渐减少，相应的苦味会消失很多。
原浆白酒存放多久才没有苦味？
我是一个传统工艺酿酒人，对于白酒的性质，贮藏等等有比较深刻的了解，和大家一起探讨一下。所谓原浆白酒是指蒸馏出来的白酒没有经过任何勾兑处理的原酒。原酒本身因为粮食，发酵，蒸馏等等原因，会带有苦味，这是正常的现象。但是刚刚酿造出来的白酒苦味比较大，这时候除了过滤等快速去掉苦味的办法，只有通过贮藏来自然的减小苦味。
纯粮白酒在贮存过程中，其中的醛、酮、酸等物质会相互反应，或与空气、水等发生反应。产生酯类香料；不然自然会慢慢蒸发。所以储存可以一举两得，既减少杂质，又增加香味。造成原浆酒苦味的一些物质会在中间逐渐减少，相应的苦味会消失很多。这个过程通常至少需要半年时间。而且，我们要明白纯粮酒会有苦味。即使经过长时间的存放，它的苦味也不会完全消失，但还是会有一点，只是我们能不能尝到这种苦味而已。
