肉联肠可以说是哈尔滨香肠的鼻祖。据说除了邱琳李道司，哈尔滨其他品牌的香肠技术都源于此，比如退休的肉联师傅再就业。老知识就给大家推荐一个哈尔滨吃水爆肚的好地方。更重要的是，还会推荐一家哈尔滨的清真店，还保留着烹调油的手艺，炒你的肚子。感觉尚维的香肠都是肉和猪肉，有的牌子是鸡肉拌的，淀粉很少，确实好吃，但是排队难；邱琳李道司是哈尔滨正宗的老邱琳香肠，拌着牛肉，烤干，烟熏，别具特色。
哈尔滨有几大红肠品牌，它们的口感有什么区别？
哈尔滨红肠是鼎鼎有名的，我本人就是土生土长的哈尔滨人，从小就喜欢吃灌制品。比较有名的几家我都吃过，一般人可能会觉得红肠工艺大多类似，但我要告诉你，口感真的是有很大区别的！秋林里道斯哈尔滨分店最多的，也是最早进入淘宝电商销售的，所以名气在外最大。肉质的颜色偏深，里面肥肉粒比较大，口感比较油，酱香味比较重，一般不太符合南方口味。
哈肉联哈肉联红肠作为中华老字号黑龙江省非物质文化遗产中国欧式肉灌制品第一家，在全国各地人眼中已经成为哈尔滨食品的代表。而且价格适中，肉质颜色偏淡，蒜香味较重，口感适中。农大红肠其实农大红肠和农大没什么关系，就是在校园里卖的比较火就叫成了农大红肠。价格实惠，入口不像其他红肠那么干，感觉有些水分，比一般红肠粗，肥肉较多，肠皮较厚。
农大红肠的特点介于里道斯和商委红肠之间。商委红肠商委红肠颜色呈粉红色，皮薄皱纹浅，肉质软嫩，咸淡适中，是本地人的最爱。节假日高峰排队要排出一公里左右。前店后厂，没有分店。门口除了有黄牛代购，还有骑着箱式电动车的各大快递公司的工作人员，方便直接发快递。除了这几个有名的外，还有老哈红肠裕昌红肠一手店红肠达生等等。
哪里卖的哈尔滨红肠最正宗？
我是哈尔滨人，关于几个品牌的红肠，我心目中的好吃排名:商委秋林里道斯肉联秋林农大。商委红肠我感觉是肉多而且是猪肉，有的牌品掺鸡肉，淀粉少，确实好吃，但排队难;秋林里道斯是哈尔滨正宗的老秋林红肠，里面掺牛肉，烤的较干，烟熏味相对重，有特点。肉联红肠可以说是哈尔滨红肠的鼻祖，据说除了秋林里道斯外，哈尔滨其他品牌的红肠都技术都源于此，比如说返聘肉联退休的师傅。
哈尔滨哪里能吃到好吃的爆肚？
感谢@头条美食联盟 邀请回答水爆肚一直是喜欢清真菜的朋友们的最爱，口感爽脆百吃不厌。若想知道哈尔滨哪些店做的地道，首先要了解一下到底想吃哪种。爆肚分水爆和油爆，高温旺火一氽即起，令其脆嫩，氽制时间稍长即凝而不脆犹如嚼蜡。不论是水爆还是油爆都很考验厨师对火候掌控的功夫。目前在哈尔滨多数清真饭店都在做水爆肚，但油爆肚目前很少见了。
老哈见闻 会为大家推荐哈尔滨吃水爆肚的好地方，更重要的是还会推荐哈尔滨一家依然保留着做油爆肚手艺的清真店。水爆肚之庆增回民饭店属于老字号饭店，位置比较好找，他家室内改造成了两层，环境一般。水爆肚很爽脆，吃着有嚼劲，但又不会嚼不动。配上香香的麻酱，真是食欲大开！地址道外区北十九道街28号水爆肚之老北四同义清真饺子馆地址道外区南大六道街266号水爆肚之六合顺地址道外区南二道街20号水爆肚之老仁义一家正宗的百年回民馆子，龙江老子号。
店铺在太古街，很容易找到，感觉它一直是以前的老样子！到饭点人一如既往的多，一般清真菜吃着都会腻，可是他家的一点没觉得。地址道外区太古街243号水爆肚之张国荣牛羊馆一家老店，65岁的老板张国荣亲自上灶，老板在清真餐饮厨艺非常被认可地址道外区南十四道街轩辕小区院内水爆肚之大红梅位于松浦大桥附近临近道台府，是一家经营很久的清真老店了。
地址:道外区北新街74号，水泄不通的清真同心恒大酒店，取自冰城吃货盛宴，在哈尔滨享受一顿甜蜜的大餐。它遇到了1949年开业的老店。公私合营后短暂关闭，80年代重新开放。回民老了！油爆肚是同心亨的招牌菜，选料严格。牛肉威尼斯人的中间部分一定要用。然后用热油爆，比水爆需要更高的温度。最后，用漏勺沥干水分，加入盐和其他香料，与香菜拌匀。
