美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

湖南有什么著名的白酒,湖南最好喝的酒是什么

因为文化发达,邵阳人的酒量在湖南是比较强的。喝酒的人自然很多,有喜欢米酒的,有喜欢啤酒的,有喜欢白酒的,有喜欢葡萄酒的。米酒在邵阳农村相当受欢迎。很多家庭自酿米酒,男女都喜欢喝几口,尤其是很多男人,饭前必喝,有事也要喝一杯。

咱们湖南邵阳本地生产的白酒有哪些品牌,口碑如何,喝的人多不多?

邵阳本地产的白酒知名度较高的有邵阳大曲和开口笑酒,邵阳境内的湖南湘窖酒业有限公司占地1700余亩,年酿造优质基酒5万吨,原酒窖藏能力10万吨,是代表湘酒产业高度的地标。酒文化的发达,所以邵阳人酒量在湖南属于比较厉害的,喝酒的人自然很多,有喜欢喝米酒的,有喜欢喝啤酒的,有喜欢喝白酒的,还有喜欢喝葡萄酒的米酒在邵阳农村地区可是相当受欢迎的,很多家庭都自酿米酒,不论男女都喜欢来几口,尤其是很多男人,饭前必喝酒,有事没事喝两口。

湖南最好喝的酒是什么?

酒鬼酒,浏阳河,白沙液,邵阳老酒这些就不说了,说点特别的我说所说的好酒,是当地普通的糯米甜酒,味甜,容易下口。同样是酒,因为放入不一样的原料用了不同的工艺,有了各自的味道,夺得当地人的味觉认可。倒缸酒醉脚不醉头  在嘉禾,逢年过节,家家户户都会做上几缸倒缸酒,迎接前来拜访的客人。将选好的上等糯米浸泡一个晚上,然后用清水冲洗三到四遍,糯米洗干净后,添好新火,把水烧开,便将糯米上火去蒸。

待糯米蒸熟,浇水冷却漏干将糯米装入缸,再加上酒曲让其慢慢发酵。在酿制中将糟烧或水酒倒入糟缸,故名倒缸酒。当地民谚说嘉禾倒缸酒,醉脚不醉头。它香且甜,色黄如金,醇烈而后劲大,是将米烧酒倒入糯米酒里密封月余而成。由于气温较低,冬至酿制的水酒色更清味更醇,酒糟化酒率高,故每年冬至时节,家家户户将糯米酿酒,直到春节才开盖饮用。

冬至酒舀断手,嘉禾人爱饮此种倒缸酒,很多农户除过年酿酒以外,常自酿自饮,常年不断。小米窖酒苗家密藏  湘西人豪爽好客,历来有无酒不成席的习惯,纯朴的湘西苗民用包谷酿制成烈性的包谷烧酒,酒度可达70多度。还可用粘米酿成低度醇和的米酒,用糯米自制酒曲制成富有营养的糯米甜酒,每当有贵客临门便端出包谷烧米酒糯米甜酒等待客。

此风相沿成俗,村村都酿包谷烧,家家都做糯米甜酒。还有一种苗族小米窖酒,采用传统古老工艺酿制,百年苗家密藏,是酒中珍品。它品质清醇,入口绵甜,清澈透明,香气优雅,酒体醇厚,回味悠长,具有独特苗族风格。红薯酒小村老酒味  在永兴,逢年过节人们都少不了喝上几杯红薯酒,被当地人称为永兴茅台。年来岁往,酿酒的老手艺不变,醇香的味道也依旧。

先把红薯洗净切块,在锅里煮熟,然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五摄氏度,再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌匀,再用农膜蒙住发酵。二十五天左右即煮酒。在发酵过程中温度不宜过高,过高酒则带酸味;过低出酒率低。在煮酒时火不能烧得过猛,否则酒有焦味。红薯酒不像曲酒那样有一股浓浓的香味,而是有一缕淡淡的清香。红薯酒味甜润喉,如清冽的泉水喝了还想喝,让人在不知不觉中醉了,不管你喝了多少,即使酩酊大醉,头也不痛。

当地还以它驱风寒去感冒,盐酒一杯是良方,即当感冒头痛时,将粗食盐烧得爆响,然后倒入红薯酒,便兑成了盐酒。苦瓜酒瓜在瓶里,瓶在架上  与红薯酒相比,苦瓜酒更有趣味,它是湘西湘北等地民间自酿的保健药酒,有清热解毒养血滋肝等多种功效。其酿造方式很特别,讲究瓜在瓶里,瓶在架上。就是说要把酒瓶子固定在苦瓜架上,让苦瓜在酒瓶内长大。

苦瓜在瓶中长成青绿色果皮后,将度数较高的白酒倒入瓶中,浸泡近两个月。当瓶中苦瓜条变黄浸湿,酒有浑浊感时,即可饮用。它会尝起来又苦又爽。侗族有一句话,很有Ku侗族乡的特色。在董乡不喝苦酒,就是不去董家,喝的是一种叫苦酒的酒。也叫吊酒,是侗族人不用烧的一种酒。酿造方法是将糯米蒸熟,放凉,放入甜酒曲中,放入大缸中酿造。

大家都在看