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腊肠放多少白酒,二两腊肠酒多少毫升

1,二两腊肠酒多少毫升

答:30~60毫升的白酒进去就可以了,如果你喜欢酒的味道,你可以选择多放一些,如果你不喜欢酒的味道,你可以稍微减少一点,放个10毫升左右的味道也是可以变得很好的,吃起来的味道也是一样的很棒,你可以试试看我的方法的。

二两腊肠酒多少毫升

2,10斤香肠放多少白酒

10斤香肠放3两白酒。腌制香肠的高度白酒最好用那些品质好的,口感好的酱香、浓香型白酒,微量成分丰富,香味浓郁,腌制出的香肠风味更好。这种甜香肠很容易长细菌,把肉和调料以及糖全部调好,然后加上高度数的白酒可用来来控制里面的细菌,再灌入小肠内,风干得到的香肠吃起来就是甜,味道会带有一点酒香,其实味道还是非常不错的,只不过和四川香肠杀菌工艺不一样。香肠制作注意事项1、不论做哪种香肠,建议肥瘦肉的比例最好控制在3:7,这样做出的香肠鲜嫩多汁,无论蒸还是炒口感都不会发柴。2、用针扎一些小眼,可以使香肠里面彻底凉干,避免变质。3、肠衣买回家之后需要翻面用面粉、盐反复搓揉,还要用清水反复冲洗,将内部的油质彻底洗净,留下薄且透明的肠衣,才能使用。

10斤香肠放多少白酒

3,北方腊肠10斤肉放一斤高度白酒可以吗

准备食材:五花肉、精盐、十三香、小茴香、花椒。操作步骤:1.首先准备10斤的五花肉,然后放在清水中洗净。洗好的五花肉放入大盆中,在里面加入少许的精盐,然后加入适量的清水,没过五花肉。放置一旁浸泡两个小时备用。把五花肉里面的血水浸泡出来,这样做出来的腊肉就没有腥味啦。? 2.10斤的五花肉,我们准备150克的精盐、小茴香6克、花椒20克。放入碗中备用。厨房小白一开始在家做腊肉的时候,用五斤的五花肉做就可以啦。食用盐的量不需要太多,五花肉和精盐的比例为1:15。?3.五花肉浸泡水分后,我们再将其拿出晾干水分。嫌慢的朋友也可以用吹风机把它表面的水分吹干哦。五花肉没有水分后,我们再把上面准备好的配料往五花肉上涂抹均匀。?4.把配料涂抹均匀后,然后再往里面加入半杯的高度白酒。白酒可以杀菌消毒,这样在制作的时候五花肉就不容易发霉啦。做腊肉一定不能少得了花椒。?5.腌制好的五花肉直接放在干净的盆子中,不用盖盖子给它腌制两到三天。两到三天后,五花肉基本上就已经入味啦。?6.然后在每一个五花肉肉皮上面给它打一个小孔,直接用绳子给它挂起来。放在太阳底下,晾晒14天。用这个方法做出来的腊肉色泽金黄下酒又下饭哦。?7.腊肉晒制没有水分时,直接把它放在保鲜袋中。放在冰箱的冷冻处冷藏出来就可以啦。也可以把这个腊肉直接挂在房梁上。只要家里的温度不超过15度就可以啦。?用这个方法腌制的腊肉保证下酒又下饭。每次吃这个腊肉的时候,一定要记得放在清水中洗净。然后给它切成薄片,配着其他青菜炒着吃特别的下饭。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。

北方腊肠10斤肉放一斤高度白酒可以吗

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