竹筒酒是将原浆酒注入活竹的竹节内，竹筒相当于酒桶。原浆酒在竹桶里慢慢发酵成竹酒。在酒和竹的整个生理周期中，竹和酒是和谐的，亮度一样，长短一样。酒注入竹子，竹子总会烂掉。就算是有本地技术的客家人也只能种一些，平时也舍不得喝。只有尊贵的客人来了，才愿意拿出一两桶来招待。
什么酒做竹筒酒最好？
竹筒酒就是把原浆酒注入到活竹子的竹节里，竹筒就相当于酒桶，原浆酒在竹筒里慢慢地发酵成竹酒。是客家人留传下来的独特的酿酒方式，现在，掌握这种手艺的人已经很少了，都快失传了。酒注入竹子，竹子总是会腐烂，即便是当地有手艺的客家人，也只能种成一些，平时自己都舍不得喝，只有来了尊贵的客人，才舍得拿出一筒两筒来招待。
竹筒酒的酒是怎么装进去的？
从竹酒的定义来看，指的是一种活竹酿酒工艺，通过将基酒注入活竹竹腔内，使基酒与活竹融合，同辉同长一段时间一般最多不超过6个月，而后形成的天然美酒。 很多人或许不知道，真正的竹筒酒是用鲜活竹子种出来的，这样种出来的竹筒酒成酒色泽淡金黄，如同琥珀，酒质芬香浓郁，竹香四溢，醇和甘爽，余味悠长。 那么在竹筒里，到底是怎么酿成的呢？先精选优等级粮食，酿成酒母也叫基酒，再将母酒注入幼竹竹腔，在远离尘嚣的深山中，酒与竹一同自然生长，酒母在竹体中不断发酵升华，饱吸天地循环之灵气，珍藏日月阴阳之精华。
酒和竹在整个生理周期中，竹和酒是和谐的，亮度一样，长短一样！整个成长过程与自然融为一体。现代医学研究证明，适量饮用真竹酒，可抗疲劳、抗氧化、凉血解毒、舒筋活络、软化血管、清热解闷、延年益寿、提高免疫力。相传竹筒酒源于苗瑶之战，瑶族战败，南迁南蛮之地，在山中培植竹筒酒。因竹林七贤的传说而闻名，从此流传到中国的瑶族和苗族。