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勾兑步骤如下：1、化验现有原浆酒质量指标，酒度测量。2、品尝原浆酒，各自特点。3、降度至要求酒度，52度。4、把这几种白酒按照设定的比例掺和，然后品尝。5、根据化验的指标，缺少什么就补充什么的原则进行添加。6、勾兑后贮存一天，再次化验、品尝。直到自己满意为止。7、把产品送到销售人员品尝，根据销售反馈进行分析，调整，然后再次确认。8、灌装，推向市场。

原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少，唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒，并且属于米香型白酒，口感甘甜醇厚，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。