酒农至今仍用凹槽瓶盛酒，因为其深凹的曲线不仅是一个实用问题，也是一种礼仪的象征。倒酒的时候，高级餐厅的侍酒师会用大拇指扣住酒瓶的凹槽，其余的手指拿稳酒瓶，慢慢倒酒。这就是酒的礼仪，侍酒师优雅犀利的技术成为衡量一家餐厅的标准。
红酒的木塞到底是用什么做的？
瓶塞大致可以分为软木塞类和替代型。光是软木塞，因材质不同，就可以分为好几种，而螺旋盖这种则就属于替代型瓶塞。下面介绍的是几种常见瓶塞 使用优质天然软木塞的，更可能是好酒优质的天然软木塞，外表平整光洁，长度更长，通透性好，拥有更好陈年能力，通常酒的品质也比较好。 使用DIAM塞的，品质也会不错DIAM塞属于复合塞的一种，分为5种级别，等级越高，陈年能力越好。
葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用来干什么的？
谢邀！我们去选购葡萄酒时，总会有导购科普凹槽越深的酒就是越古老越贵的酒，为什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一个大洞出来！是因为艺术审美还是特殊的原因，现在就由纵横酒场，千杯不倒的小编告诉你答案吧！众所周知葡萄酒是一种发酵型酒类，在早期酿造葡萄酒时，因为技术原因葡萄酒只需要经过简单的过滤，就可以装入瓶中，葡萄酒酿造过程中瓶底会沉淀很多杂质，如果使用平整的瓶底，在倒酒时就难免会将杂质倒入杯中，于是聪明的酒农将瓶底设计成了凹槽型，用来沉淀杂质，以此来提升葡萄酒的品质和口感。
所以，酒做得越久，需要的槽就越深。那么在工业化如此发达的今天，还需要这些吗？真的没必要。低温结晶技术让葡萄酒不会产生那么多杂质，所以不需要深沟！但是，酒农们仍然使用有凹槽的瓶子来装酒，因为它的深凹曲线不仅是一个实际问题，也是一种礼仪的象征。倒酒的时候，高档餐厅的侍酒师会用大拇指扣住酒瓶的凹槽，其余手指稳稳地握住酒瓶，慢慢倒酒。这就是酒的礼仪，侍酒师优雅犀利的手法成为衡量一家餐厅的标准！最近怎么样？掌管酒瓶的秘密！所以在买酒的时候，不要只关注瓶子是不是天上掉下来的，要多看看酒的产地和质量，或者查查厂家。如果你仍然不能很好地把握它，你可以先把它邮寄到边肖，只要你有葡萄酒边肖，这一切都是一个故事！好好陪你三天三夜！更多有趣有料的知识，关注爱问爱答！。