黄酒可以搭配任何搭配白酒的菜肴。但黄酒在季节性饮用中有着突出的特点和不可替代的风格。喝黄酒吃大闸蟹是最受欢迎的体验，是其他饮料无法替代的。想喝什么就喝什么，会有很多猜测。老王想说的是什么样的米酒配什么样的酒，跟什么样的白酒配什么样的酒是一样的。
人们经常说的大口吃肉大口喝酒，到底吃的是什么肉？喝的是什么酒？
大口吃肉，就是家乡酒席上的馒头乌肉，以前规定一人最多只能吃两块，不过大多数人只能吃得下一块，太大了，味道像东坡肉，香得很。大碗喝酒，就是酒席上糥米酿的黄酒，也叫米酒，老酒。以前办喜事随礼，娘舅一担老酒是一定要的，坛口用红纸贴上，再写一副对联，挂在上横头正中间，其他客气点的也一担酒一对联。所以喝酒就随便喝，吆五喝六的猜拳喝。
黄酒配什么菜好吃？
老王要说的是黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴！白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格。无论是什么酒，最搭配的就是凉菜，这是想都不用想的。黄酒也一样，茴香豆蚕豆花花生米酱牛肉油炸小黄鱼等等，都可以和黄酒搭配。值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜。
日常生活中，清炒芦笋青椒肉丝盐水花生醋泡花生响油鳝丝白斩鸡凉拌鸡丝凉拌海带等等，都和黄酒很搭配。但是在季节性上，黄酒有着不可替代的作用。比如在江南地区，端午节的风俗除了吃粽子，就是吃五黄黄瓜鸭蛋黄黄鳝黄鱼黄酒。这里的黄酒就是让白素贞变成大蛇现出原形的雄黄酒，黄酒里加了研磨的雄黄。
这个季节，黄酒不能用白酒代替，但雄黄也可以加入白酒中。所以凉拌黄瓜和咸鸭蛋很配黄酒。江南的秋天，黄酒的消费达到顶峰。入秋后，苏州阳澄湖的大闸蟹开始陆续上市。俗话说，秋风起，蟹脚痒。一只大闸蟹甚至可以100元起买一只。清蒸大闸蟹，配上酱汁和一杯温热的黄酒，简直不要太爽。有什么好吃的？喝黄酒吃大闸蟹是最受欢迎的体验，是其他饮料无法替代的。