第一，酒必须是真正的纯粮酒，窖藏酒的酒精度要在56-60度范围内。二、窖藏容器，陶罐最好，尤其是不上釉的精致陶罐最好，但一定要注意保证不透水的陶罐在使用前装满水一周，不渗水才能使用。首先是选择适合储存的葡萄酒。高度酒是储存的首选，主要是高度酒耐储存。存放过程中，酒精度会略有下降，一般存放五年后会下降1至2度。
自酿蒸馏白酒如何窖藏？
第一就是选择适合藏的酒，藏酒首选高度白酒，主要是高度白酒耐藏，酒在贮藏的过程中酒的度数会稍微的下降，贮藏五年一般会有1到2度的下降！如果藏的时候度数刚好合适藏几年随着度数的下降酒浑浊了等于藏瞎了！还有就是要选择传统工艺的大曲白酒，目前而言大曲白酒是国内公认的好酒！第二就是藏酒环境的选择，我个人始终认为藏地下或者是土埋这样的办法是不可取，原因有三，第一就是藏地下的时候土壤里的水分会慢慢的进入坛子里面造成酒变质，第二就是土腥味会随着时间的推移慢慢的入侵到酒里面造成酒一股土腥味儿。
第三就是不便于日常观察，很多土陶酒坛在一开始并不渗漏酒但是慢慢的会有轻微的渗漏！如果存拾年半年最后搞不好存了一个空坛子！白酒最佳的贮藏环境我认为还是和茅台酒厂库房一样的库房，通风干燥阳光不直射酒坛，但是阳光在一段时间内会照射到库房里，而我们知道阳光属于天然的杀菌剂，一定程度的照射会杀死库房里的一些杂菌！而且这样的库房利于日常巡查和随时关注酒质量的变化！。
农村自家酿的高粱酒，怎样才能保存十几年？
葡萄酒的存放方法建议如下:一、葡萄酒必须是真正的纯粮酒，窖酒的酒精度要在56-60度范围内。二、窖藏容器，陶罐最好，尤其是不上釉的精致陶罐最好，但一定要注意保证不透水的陶罐在使用前装满水一周，不渗水才能使用。第三，最好是常温高湿的房间，恒温保湿好的储藏室。第四坛口用专用坛封纸后用食用蜡封。
