红酒通常不到杯子容量的一半。如果你把酒倒满，你就不能倾斜它，所以你看不到酒的真实颜色。酒是活的。她就像一个优雅的睡美人。从瓶子里倒出来就像醒来一样。香气很封闭。酒杯做得那么大，不是为了更多的酒，而是为了更多的空气。
给别人倒酒时要倒多少合适？
中国人很讲究酒桌上的礼仪。一般来说，茶七酒八。就是说，白酒倒个8分就可以了。但是出于对客人的尊重，可以先征求客人的意见，89分或者倒满都表示对客人的尊重。红酒不能倒满，太满的话，红酒因为不能充分地接触到氧气，而影响其香味的挥发，因为喝的慢导致红酒氧化也会影响口感。所以红酒倒得一般要少于杯子一半的容量。
葡萄酒为什么只倒三分之一杯？
会品鉴红酒的人，在喝葡萄酒的时候，都是到1/3杯的，为什么是1/3杯？这是为了更好去品味葡萄酒的色香味。色葡萄酒从颜色上分红葡萄酒白葡萄酒红葡萄酒。又因葡萄品种产地酿造酒龄等方面影响其颜色深浅和浓度。所以从颜色上可以了解到葡萄酒很多的信息。同时美酒也给人一种视觉上的享受。第一步就是在光线好白背景的环境下倾斜45杯脚，欣赏下葡萄酒的颜色。
这个姿势把酒摊平了，薄薄的一层可以清楚地了解到葡萄酒所处的状态。欣赏颜色更多地是为了查看酒所处的状态。对于红酒来说，带有紫色调说明酒比较年轻，带有棕色调则说明有一定年纪了。如果倒满酒，是倾斜不了的，那就看不见酒色真容。香葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的睡美人，刚从瓶子里倒出就像没睡醒一样，香气非常封闭。
开瓶倒入玻璃杯后，她开始慢慢清醒，让她清醒的因素是空气。酒杯做得那么大，不是为了更多的酒，而是为了更多的空气。酒没有烈酒那么烈，远远的就能闻到。它需要一定的空间来存放，倒1/3就能在酒杯里留下足够的空间来存放那些丰富的酒精饮料。品酒时，鼻子会先闻到酒杯里的香气，令人陶醉。