现在的人在酒桌上喝红酒都带着醒酒器，还是要醒酒的。年份低的，因为单宁含量高，醒酒时间长。一般年份低的人醒酒需要1小时左右。所以干红需要醒酒。但并不是所有的葡萄酒都需要醒酒后再喝。可见不同年份的葡萄酒醒酒时间也是不一样的。
红酒都需要醒酒吗?醒酒之后的葡萄酒应该在多久之内喝完？
现在人们在酒桌上喝红酒都是有醒酒器的，还是需要醒酒的。因为葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁！红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁，这就导致红酒的口感比较酸涩甚至苦。这也就是为什么干红需要醒酒的原因了。那么摇晃酒杯有什么好处呢？就是通过晃动，让红酒可以与空气中的氧气充分结合，单宁在充分氧化后，红酒刚开始的杂味和异味就会挥发散去，红葡萄酒本身的葡萄果香将逐渐散发出来，口感变得更加复杂醇厚和柔顺。
红酒醒酒需要多长时间？
醒酒，顾名思义就是把酒唤醒，使酒展现出最好的状态。一般来说，醒酒时通常需要借助醒酒器，这个过程也是我们俗称的换瓶。为什么要醒酒？目的有两个一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说，醒酒可以让饮酒体验更好。 醒酒需要多久呢？不同的酒醒酒的时间是各不相同，不知道大家是否还记得，好先生中的厨师陆远，点了一瓶03年的意大利葡萄酒，而原本最多只需要醒一个小时的意大利葡萄酒，却被醒了两个多小时，最后导致这瓶03年的意大利葡萄酒无法入口。
由此可见不同年代的葡萄酒醒酒时间也是各不相同的。1. 对于年份较低的，因为单宁含量比较高，所以需要长时间醒酒，一般年份低的醒酒需要1个小时左右。2. 酒体轻盈果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，也几乎不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和，醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。3. 醒酒过程中注意不要加热醒酒器，因为葡萄酒对温度非常敏感。
红酒为什么要醒酒，又需要醒多久？
一般来说，醒酒有两个目的:一是将葡萄酒从其因陈酿而产生的易碎苦涩的沉淀物中分离出来，俗称换瓶；第二，使葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒的氧化过程。葡萄酒呼吸后，其表面的异味和异味会散发出来，葡萄酒本身的香味会更好地释放出来，口感会变得更加复杂柔顺。但并不是所有的葡萄酒都需要醒酒后再喝。