也有酒商认为375ml装的走进系列酒质量略好于普茅,也有酒客认为750ml装的走进系列酒质量不如精品。虽然中国上品和茅台王子都是以茅台为标志,但两者有着实质性的区别。王子是自己的儿子,中国的上品属于米歇尔·普拉蒂尼,需要钱来认。质量上也有很大区别。茅台年份酒,可谓茅台酒中的茅台,土豪专属。
茅台种类那么多,谁的酒质最好?
茅台酒种类那么多,谁的酒质最好?不用说,最好的是年份酒,其次是陈酿,再次之依次是珍品、小批量勾兑、普茅。贵州茅台酒自1997年开始,陆续推出了贵州茅台30年、50年、80年、15年年份酒。茅台年份酒,可谓茅台酒中的茅台酒,土豪专享。(2008年的15年年份酒配烤鱼)需要注意的是,年份酒中的年份,并不是指整瓶酒存放窖藏的时间,比如50年年份酒,不是说这瓶酒已经出品并储存了50年。
年份酒是通过窖藏了一定年份的基酒,加上新酒,通过调酒师进行严格勾兑调味,以达到相应年份的独特口感。比如15年年份酒是按照15年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成的。其中比较特殊的是80年年份酒,是以1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾制,每年限量生产,每瓶均有编号及证书,是国酒之尊。
(2010年的30年年份酒配酸豆角)茅台年份酒,虽然单就口感而已,不输同年份的茅台酒(比如一瓶新的15年年份酒,口感和2004年茅台酒差不多),但是因为缺少了收藏、储存的过程,总感觉缺少了一些东西,是时光吗?是岁月吗?是生活吗?还是故事?茅台年份酒,为土豪而生,现在官网指导价,最便宜的15年是4999元/500Ml,最贵的是80年,219999元/500Ml,合约440元/克(不准确,是按500Ml为500克计算的,其实还没有500克,每克单价不止440元),真正的比黄金还要贵!30年的指导价11999元/500Ml;50年的18999元/500Ml。
茅台的酱香型白酒中,哪种比较好?
对于酱香型白酒或者说茅台镇的酱香型白酒,我认为除了飞天茅台酒和茅台股份的系列酒之外,其他酒无论是大厂小厂都是碰运气,也就是说茅台酒厂股份有限公司的酒可能品质一般,但是至少是“良心”纯粮食酒,而其他酒厂不敢保证是“良心”纯粮食酒。这也是目前贵州酱香型白酒的尴尬,虽然经过这么多年的历史沉淀和发展以来,茅台镇的私人酒厂已经从过去的到四川拉浓香型白酒罐装销售发展到了现在的自己酿造为主和外购酒为辅,但是也不能掩盖其除了茅台酒股份有限公司产品以外,压根就拿不出几个市场上认可度比较高的酒,目前虽然有2个贴牌产品在全国搞得红红火火,其实我们茅台镇酿酒人都知道人家是广东做营销的人在茅台镇开发的酒,压根与茅台镇没有太大的实质性关系。
归根结底还是茅台镇酱香型白酒的老毛病,除了混乱还是混乱,很少有人用“良心”做酒,大多数的人都是用赚快钱,能够忽悠一票算一票的心里来气做酒。所以说那些酒好不好我就不回答了,我来告诉大家目前酱香型白酒的几种酒的酿造工艺与实际区别。坤沙酒坤沙酒以茅台酒为代表,典型的12987工艺,但是新的坤沙其实不好喝,一来杂味重,二来太刺激,三就是酸涩苦不均衡。
但是新的坤沙酒没有50元钱一斤,而且是大批量采购的前提下,你是很难采购的。翻沙酒翻沙酒等于就是在坤沙的基础上再来一次,一般也就是在七轮次酒糟的基础上加上少量的糖化酶和酱香大曲,目的就是把坤沙酒糟的残余淀粉和香气香味物质最大化的提取出来,当然也是一种经济利益最大化的做法。翻沙酒在品质上最接近坤沙七轮次酒,尤其是那种焦味和枯味,还有苦味也是特别的重。
目前很少有人做翻沙。纯正的翻沙酒成本比坤沙低不了多少。碎沙酒碎沙酒也有很多人叫做麸曲酱香,其酿造的原理,也就是让磨碎的新粮食推广糖化酶和麸曲产生酒,这种酒原本酱香味不浓,或者说没有。所以他与取过坤沙的酒糟混合发酵和蒸馏,就这样碎沙也就有了酱味。但是这种酒只能说有酱但是说不是酱香。而且目前的碎沙酒的烤取普遍都会加入一些食用酒精,如果说不加酒精一来成本大,二来嘛不好喝,新碎沙如果说不加酒精的生粮食味特别的重。
当然碎沙尤其是新碎沙的一入口的口感比坤沙好很多。所以目前市场上在50元钱一斤左右的酒基本上都是碎沙酒。窜酒其实这种酒我认为应该不能称为酒,只能说是比食用酒精兑水好一些,这种酒一入口酒水分离感特别的强,同时有很严重的酒精漂浮味,当然也有很重的水味,这些酒说不上后味,也说不上酱香。你放10年以后他反而更难喝。
酒哪里酿造的不重要,你也不要给我说多大的历史,什么几千上万年你们家就开始酿酒,更不要说你们是多大的酿酒企业。如果说你的酒真的好,请问你敢喝你的那些价格低得离谱的酒吗?恐怕不敢吧,因为那是窜酒。同时为了使成本更低,你们的中高端酒也会加入少量的窜酒吧!酒,酱香型白酒,如果说你要喝品牌的建议你购买茅台酒股份有限公司的产品,记得茅台酒股份有限公司,虽然茅台迎宾酒这些酒口感一般般,但是这些酒至少是纯粮食“良心”酒,如果说对品牌要求不大,建议你在茅台镇找一个靠谱的人,价格贵点没有关系,至少人家给你的是纯粮食酿造、年份足的、良心坤沙酱香白酒。
贵州茅台酒,走进系列的酒质怎么样?
走进系列有375毫升、750毫升两种,一般认为,375的是普茅酒质,750的是陈酿酒质。但是也有酒商认为,375毫升装的走进系列酒质稍好于普茅,也有酒友认为,750毫升装的走进系列酒质不及精品。信酒商的,还是同酒友的,见仁见智。关于这款酒的收藏价值,所长认为一般。理由主要有:1.产品不算稀缺。新款走进虽然没有公布产量,但是通过酒商十分积极出货来判断,酒多。
茅台天朝上品酒与茅台普王哪个比较好?
天朝上品虽然和茅台王子都是挂茅台的标,但是两者有本质区别,王子是亲儿子,天朝上品属于拿钱认的干爹,品质上差别也很大。王子应该是碎沙,所谓碎沙是指高粱打碎发酵酿造,也是粮食酒,酒质不如坤沙,长期储藏酒质变化不大。天朝上品是什么酒体,懂得人自然明白,不多说,只说说天朝上品火的原因。天朝上品能火起来,究其原因一是广告投入大,同时挂着茅台的标。
二是零售价和批发价中间有较大的利润空间,经销商也好,微商也好有很大的操作空间,卖你一瓶再送你两瓶打个五折还有很不错的利润。三是大部分的人其实不懂酒,不懂酱香酒,看广告看包装不看酒质因为不懂。喝白酒的人多,喝酱香酒的人也不少,但其中喝酒能品出好坏,说出个一二三的人真的不算多。两种酒没有什么可比性,就好比问武磊和梅西都在西甲,谁更厉害一样的问题,完全没有意义。
是茅台王子酒好还是赖茅酒好?有什么区别吗?
茅台王子酒就一款酒吗?赖茅酒就一款酒吗?我想不是吧,那也要王子哪款酒和赖茅哪一款酒比。茅台王子酒有普王王子酒我们简称普王,还有酱香经典、酱门经典、珍品王子、金王子、、酱色王子、王子传承、生肖王子。价各在120-500不等,最贵的王子猪市场价要800,你要拿哪一款比?赖茅酒有端曲、重沙、传承蓝(棕)、红御、金樽,价格200-800不等。
太子和赖茅都是我们喜欢的酱香型酒友经常喝的口粮。真的不知道怎么比较。也许可以对那些价格差不多的做个简单的对比。要说区别,肯定是有的。王子的酒有点混。12年前的王子和现在的王子有着显著的不同。可能产量上来了,质量略有下降,可以理解。王子是个好收藏家吗?个人觉得喝个三五年没问题,但是留一两瓶做集邮用。毕竟基因是有的。有酒友问蒲几年后会不会像飞一样,我都想笑了。没有运动员的基因还想拿奥运冠军简直是疯了。