德国的雷司令比法国的雷司令更甜，而莱茵豪森城堡的雷司令则酒体丰满，富含黄桃、云莓等黄色水果的果香，酸度优雅。它是德国雷司令的原产地，当然非常有名。雷司令在德国几个主要产区生产德国最轻的雷司令，半甜型多为干型，莱茵高生产的雷司令酒体适中。法尔克是德国南部的一个大产区，位于莱茵河西岸。历史上最好的葡萄园大多都在这里，所以很多最浓郁的德国雷司令都出自这里。
德国雷司令是不是很出名？
德国是雷司令的原产地，当然非常出名。雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种。雷司令有水果味和花香味，在凉爽的气候条件下，果实成熟时采收，葡萄酒会有青苹果，葡萄的气味和花香，有时夹杂着一些柠檬和青桔的味道。在温带产区，柑橘类的核果类气味更浓郁，并且一些葡萄酒闻起来会有很浓的新鲜青柠或白桃香味。雷司令适合晚收雷司令的糖分积累较慢，在环境条件稳定，干燥和阳光充足的秋天，雷司令适合较晚收货。
这些晚采收的葡萄酒风格可能是干，半干/半甜或甜型。一般雷司令被归为高级葡萄酒类别这些葡萄酒酒体较轻，干型，有水果味，非常清爽。这一类别当中包含很多德国最好的雷司令葡萄酒。此外还有一些按照糖分含量分类的优质高级葡萄酒类别，按照含糖量由低到高一次为珍藏Kabinett，晚收Spatlese，精选Auslese，逐粒精选BA，冰酒Eiswein，逐粒精选葡萄干TBA。
珍藏类别的葡萄酒酒体较轻，酸度较高，有苹果和葡萄味晚收类别的葡萄酒酒体较为饱满，有柠檬，青柠或者菠萝的水果味精选类别的葡萄酒就更为饱满，有更多的水果风味逐粒精选和逐粒精选葡萄干葡萄酒是用贵腐菌侵染的葡萄酿成的葡萄酒冰酒使用冰冻葡萄酿成的甜葡萄酒。雷司令在德国的几大产区麼泽尔地区生产德国酒体最轻的雷司令，半甜风格居多莱茵高生产的雷司令风格上更干，酒体适中法尔茨地区是德国南部的大产区，位于莱茵河西岸，从历史上看最好的葡萄园大多都在这里，所以很多酒体最饱满的德国雷司令都出自这里。
德国，雷司令，葡萄酒有什么推荐吗？
国内能买得到，比较出名的可以参考一下 莱茵豪森城堡 的雷司令，产自德国莱茵区拥有600多年历史的名酒庄 — 莱茵豪森城堡。德国的雷司令相对法国雷司令偏甜，而莱茵豪森城堡的雷司令酒体饱满，富有黄桃桃子和cloudberry等黄色水果的果香，酸度优雅。除此之外还可以考虑摩泽尔莱茵高法尔兹这些产区，也都是有众多非常棒的酒庄。
有矿物质味道的葡萄酒，是好酒吗？
葡萄酒的矿物味主要是由葡萄的生长环境和酿酒方式造成的。例如，生长在德国摩泽尔省陡峭山坡上的雷司令酿造的葡萄酒带有一些石板味。格鲁吉亚传统陶罐酿造的葡萄酒，因为长期接触陶罐，也有一些矿物质的味道。上面说的两种酒可以算是好酒，但不排除有些便宜的酒也有矿物味。所以矿物味和好酒的相关性不是很强。