药酒最好用高度白酒，非粮白酒。我见过一些奇花异草，泡过鲜果酒，用52度的白酒泡过药酒，但是做成42度以下的低度白酒。酯类是白酒的重要风味成分，换句话说，纯粮白酒很香。只要喝酒，不管是高还是低，酒精本身都会有一些问题。但非高度白酒不足以保存和激发药性。
泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去。接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了。纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香。但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中。醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效。如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货。——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了。
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜。如患有心血管疾病高血压肝肾疾病糖尿病消化系统疾病者，都不宜饮酒妊娠期哺乳期的女性都不适宜饮用药酒服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失。
用什么泡酒好喝又养生呢？
谢谢邀请。坊间言论总是会聊到XX物质泡酒的话题，比如说喝枸杞泡酒能补肾饮用黑芝麻泡酒可以乌发生津。正因为有了这些理论，所以越来越多的人钟爱于饮酒，总觉得饮酒会给自己的身体带来好处然而，说话得有根据，任何物质想要显示出自己强大的能力都应该有理可循，对于XX泡酒可以养生的话题，擦亮眼睛，无利皆是害。
喝枸杞酒可以养肝补肾？枸杞是一种被大家誉为养生佳品的食物，而酒水又是很多人偏爱的饮品，当枸杞和白酒遇到一起的时候，更为很多人赋予了养生的作用。然而，枸杞仅是一种普通的食物，它其中所含的基础营养物质在其他蔬菜等食物中同样含有，并不稀奇，而且也不存在任何治病的作用，所谓的枸杞养肝枸杞补肾等作用并不存在作用机理同理当它和白酒等酒水遇到一起的时候，也不会有实在的养生作用。
洋葱泡红酒可以软化血管？这也是很多人心目中的想法，洋葱因它独特的刺激性气味而出名，然而洋葱并不神奇。洋葱的味道主要来自于其中所含的多种硫化物。由于这些物质的存在，很多人说饮用洋葱泡出的酒水可以降血压防心脏病甚至还能抗癌然而，这真心是一条不靠谱的谣言。洋葱中的确含有一些活性物质，比如原花青素硫化物等一些物质，它们虽然是对身体有益的物质，但洋葱中所含的量可没您想象得多。
任何物质在谈论其功效时都要考虑其用量，否则就是不负责任的捏造。洋葱中含有的有效物质的剂量是非常有限的，用红酒酿造的洋葱也是非常有限的。当两个有限的相遇时，你通过喝洋葱酒摄入的一些营养成分基本可以忽略不计。当然，在一些动物实验中，将洋葱放入小鼠等动物体内后，小鼠的身体指标确实有一些变化。但是这个洋葱酒的量是不能比的，一次可以摄入2-3kg洋葱。你能做到吗？除了这些，还有人用桑葚、桂圆、牛鞭等杂七杂八的物质酿酒。其实都不靠谱，没有什么靠谱的保健作用。