GB/T20821，以食用酒精为基准，消费者可以从执行标准来判断你喝的酒是粮食酒还是酒精酒。至于五谷酒是不是最好的酒，一般来说是。GB/T20822，白酒一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。不变色就是纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会发生化学反应。
哪些酒是粮食酒？
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯马铃薯玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的13。
纯粮固态酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱玉米小麦大米糯米大麦荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖石窖和陶质瓷质水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓清酱米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣薯干玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
您喝什么酒多一些？对酱香型白酒感觉怎么样？
我喝什么酒都觉得辣，没有特别的要求，一般自己喝，也就是十几块钱一瓶的老村长之类的，主要是现在大多都喜欢喝啤酒了，要么就是红酒，对于酱香型白酒，我还是喝不惯啊，这个味感觉有点反胃啊还是怎么的，就是受不了这个酱香型的酒，可能是我不懂品酒吧，有些爱好喝酒的人都特别喜欢这个味道的，他们说香，我就没那种感觉。。
论酒，普通老百姓还能不能喝上纯粮食酒，如果有，哪些酒是纯粮食酒，老百姓能喝得起的？
答普通老百姓是能喝上纯粮食酒的。因为真正的纯粮食酒价格并不贵。如按5斤粮食酿一斤酒的话，粮食成本也不过十来块钱，再加上人工制做成本也就二十来块一斤。而这就是真正的纯粮酒的制做成本。而那些所谓的高大尚的酒，那怕是最有名的酒，制做工艺再高尚复杂，成本也不会超过五十元。而现在市场上的顶级名酒，不谈二十年，三十年真正的窑存，其余就是一个商业炒作，一个虚名，一个社会商业名人来往的社会需求。
少者为贵，缺者为尊。钱多价高表示一种鹤立鸡群与众不同的身份。而被请者，也会因酒贵价高感觉到主人对自己的尊重。而饮者也感觉有一种飘飘然似神仙一览众山小之高大。而做为世上真正的爱好饮酒之人，虽然对那些高贵的名酒尊之，但都不会特别的感兴趣。而对一些同样是酒坊釀造的纯粮食酒，附合自己饮用口味的，价格低廉适中的酒，做为自己的口粮酒，喝一口舒服，喝两口气爽，三杯酒下肚而肠胃温暖，浑身舒畅，而对那些乱炒作，或崇拜价高而不知酒为何物的而呲之以鼻。
说实在的，好东西不贵也不排外。不是价格高就是好东西，不是价格低就是质量低。作为一个有良好饮酒习惯的人，一定要有能力闻出酒精是勾兑的还是纯粮酒。不然他怎么能说自己喜欢喝酒呢？还有喝酒的人，不要喝低度酒。再好的酒，如果度数低，也尝不出纯酒的美。所以现在市面上的名酒都在52度以上。