很多细心的朋友在观察酒标时，往往会发现葡萄酒原料中含有二氧化硫。首先纠正一下大家的观点，不是说自制酒有毒，而是自制酒容易出现各种安全问题。含糖量越高，越容易滋生杂菌，酒就会变质。另一方面，由于添加了大量的糖，自制的葡萄酒味道更好。生产工业用酒时，会添加规定限量内的二氧化硫，抑制杂菌繁殖。
自酿葡萄酒有毒，那自酿葡萄酒有什么方法可以把毒去掉？
日常生活中家庭自酿的葡萄酒是否有毒，这就涉及到生产技术加工方面的要求，正常情况下饮用的酒不要过多，也不要超量，是完全可以饮用的。洒水中有毒成份主要是甲醛和甲醇，这种液体在酒水中都有存在，只要不超过饮用标准(每100毫升含0.04克，高度饮用酒每100毫升含0.14克)，就是可食用的。自酿葡萄酒在家庭制作中，只要卫生条件做的好，是尽可放心饮用，在洒水里的毒害是微乎其微的，说有毒害的多数是某些销售部门在广告中用以吓人的，老百姓不自酿生产，他们的酒就更好销售。
在日常生活中又有几个人是喝葡萄酒而亡，即使有也是极少的概率。如果我们自酿想有个好的酒品，必须在葡萄酒酿造上下功夫，首先保证果品无腐烂，要新鲜干争，控干无水，器械无毒，才能做出好酒。为了更加的使酒品的可感好，而且能更好的降低酒中的毒性，确保做到万无一失的安全性，想再加工减少毒害还是有办法的。在酒水经过过滤沉淀后，为了更好的去除杂质，还可以经过蒸馏技术提高酒的品质，自酿的一遍即可，如果是商品酒还要经过二次蒸馏，只有这样才可以有效的去除部分毒性。
自制葡萄酒有毒吗？
我是小逸，我来回答这个问题。首先纠正大家个观点，不是自制葡萄酒有毒，而是自制葡萄酒很容易出现各种安全问题。为什么这么说呢？首先，容易爆炸，造成人身安全问题。每年葡萄成熟的时候，很多朋友会想要自酿葡萄酒，一是觉得喝的放心，二是自己亲手参与酿造，满满的成就感。但是因为设备和原材料有限，很容易出现各种安全隐患。
举个栗子啦，我们都知道酿酒原理是糖分 酵母=酒精 二氧化碳。家庭酿造葡萄酒，一般选用密闭的玻璃器皿，二氧化碳过多时受压力的作用，容易造成瓶身破裂或瓶塞弹出，容易造成人身安全问题。其实，每年夏天都会有类似的相关报道，但是很多朋友都觉得危言耸听，殊不知危险就在身边。其次，质量安全问题。很多细心的朋友在观察葡萄酒背标时，经常会发现葡萄酒原料中有二氧化硫。
生产工业用酒时，会添加规定限量内的二氧化硫，抑制杂菌繁殖。而我们自制的酒，由于缺乏相关抑菌剂，容易感染其他细菌，产生我们所说的白膜。另一方面，由于添加了大量的糖，自制的葡萄酒味道更好。含糖量越高，越容易滋生杂菌，酒就会变质。杂菌的新陈代谢会产生大量对人体有害的物质，所以自酿葡萄酒中的甲醇含量往往超标。喝了之后轻者会头痛，重者会导致失明。
