显然，我对红酒略知一二，并有定期练习。我喝过很多60块钱200左右的红酒，新旧世界都沾染过。最后，我把口味偏好定在了果香突出、酒体适中、感觉平衡、性价比适中的葡萄酒上。葡萄酒的质量不应该仅仅由残糖量来决定，而是由多种因素决定的。老柴喜欢方向明确，知道自己需要什么的客户。
想找一款睡前喝的红酒，口感不要太酸涩，300元以内。有什么值得推荐的？
作为红酒吧资深，我只推荐一些酒商不会推荐的日常餐酒。此贴不少酒商在忽悠，超波都敢吹几百块。一百以下的，建议新世界红酒。因为老世界如法国酒这价位鱼龙混杂，30的波尔多都敢卖一两百，50的超波敢卖几百，而且很多国内酒商罐装酒甚至勾兑酒。新世界的奔富寇兰山，干露典藏赤霞珠和佳美娜较好，蒙特斯经典，杰卡斯珍藏，黄尾袋鼠签名版更好，公牛血白瓶老世界，纷赋黄牌，贝灵哲创始者，都是入门级餐酒。
干露典藏奔富寇兰山一点不亚于国产200价位的红酒。一百到两百的，新世界推荐奔富系列bin2，bin8，bin28和麦克斯，干露侯爵，蒙特斯欧法和佳美娜精选，托布雷伐木工，纷赋灰牌，公牛血黑瓶老世界，伊拉苏单一园，贝灵哲纳帕谷等等，老世界建议法国中级庄和列级庄中的一些四五级庄中排雷挑选。老世界意大利酒受众低，可以买些巴罗洛DOCG级别的尝试。
两百以上的，基本老世界法国列级庄，意大利四大雅之流的，以及新世界的奔富389 407以上，杰卡斯雨果，纷赋黑牌，智利十八罗汉最喜欢其中的活灵魂和紫天使等等，都不会差。这是金钱的问题，不是酒的问题！新世界红酒一般好入口，不用怎么醒酒，果香丰富，对年份要求不高，无需陈年。老世界波尔多超级波尔多那些也是随便喝，放久了会变醋。
中级庄以上的就要讲究年份陈年和醒酒了。2013年的法国中级庄和列级庄尽量别买，气候问题导致质量相对不好。而好的列级庄一二级最好陈年喝，不然82年的拉菲为何卖那么贵？意大利酒一定要充分醒酒。国产红酒不是说不好，只是性价比不太高。宁夏贺兰山有几个小型酒庄出产的酒不错，是用心做酒的。其它如长城张裕威龙之流，工业化生产的酒不能喝，至少同价位被我推荐的这些爆出屎。
稍微好喝点的又贼贵，如长城特15。国产红酒烟台酒最喜欢还喜欢加糖勾兑加添加剂，喝起来甜甜的忽悠国人，还不如买点红糖兑水呢。悉知全球加了糖的甜红都是最低端的！今天10.10再添些甜酒此甜酒不是加糖那种国产劣质酒推荐。喜欢喝甜的朋友可以试试。首先是波特酒，有的叫加强型葡萄酒，葡萄牙特产。在葡萄酒发酵中途加入白兰地中断发酵过程，这样酿出的酒很甜，度数却很高，一般20以上一般红酒12到15，所以又叫失身酒。
波特酒可以陈年，越久越贵。其次贵腐，发明于匈牙利，就是白葡萄晚收，让其感染贵腐菌后再采收酿酒。这种酒按糖分含量划分为3P，5P和6P，P越多越甜，也越贵。贵腐酒以匈牙利托卡伊和法国苏玳产区最好，法国苏玳有个一级庄，就是主产贵腐酒。托卡伊保罗酒庄和匈牙利大国家酒馆的贵腐都不错，苏玳那个一级庄土豪随意。最后是莫斯卡托，这个人称小甜水。
干红葡萄酒中的干红是什么意思？
干红是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个千红一窟哭万艳同杯悲，经常会被人看作干红一哭，可见干红这个词有多么耳熟能详。那么干红到底是什么意思呢？有没有人想过，葡萄酒本身是一种液体，正常来说葡萄酒不应该是湿的才对吗?为什么会有干红这一说法呢?其实，在葡萄酒的世界里，和干相对的概念并不是湿，而是甜。
我们通常所说的干红葡萄酒是干红葡萄酒的简称，指的是残糖低，没有甜味或几乎没有甜味的葡萄酒。但并不是说所有的红酒都是干的，有些红酒是甜的。那么，什么是残糖呢？残糖是怎么来的？残糖是指葡萄酒发酵后残留在葡萄酒中的糖分。一般用每升葡萄酒中含有多少克糖g/L来表示。
