与米酒相比，米酒的营养更容易被人体吸收。黄酒有酸甜的味道。两者相比，黄酒比黄酒甜，但酒精含量普遍低于黄酒。米酒有很多种，有的地方也叫米酒。黄酒还能滋补治愈多种疾病，如产后血瘀、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、月经不调、元气受损、舒筋活血等，最适合冬季食用。
米酒和黄酒那个更好？
米酒，是一种传统的特产酒。各地酿制的方法多少有些不同。我们这边主要原料是冷水泡过四五个小时后并蒸熟的江米或糯米。也有用大米的配料用白糖，酒粬，白开水，温度适宜情况下发酵十天左右即可。口感香，粘，酸，甜，醇。酒精度极低，在农家，也算日常饮料。黄酒，为中国独有，是中国汉族特产。它与啤酒，葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒以大米，黍米，粟为主要原料，酒精含量在14到20度之间。含有丰富的营养成分。黄酒的种类很多，有些地方也把它叫成米酒。黄酒可以像白酒，啤酒，葡萄酒那样饮用，也可像酱油醋那样作为调料加在饭菜之中。所以它的用处很广泛。黄酒还可对许多病症有补益和疗效，比如，产后血淤，风湿关节炎，跌打损伤，消化不良，月经不调，元气损伤，舒筋活血等，因此最宜冬季食用。
黄酒究竟是养胃还是伤胃？
小时候在老家经常看到，舅舅外公他们酿制黄酒。北方边远丘岭地带山坡上，沟河旁专门种植酿酒小黄米。春天播种秋天收割，一般小黄米穗子比较大，但产量一亩地施农家肥也就几百斤。农家酿制小黄米酒，要提前准几口大瓷缸，大麯。把小黄酒米洗淘捡干净后，加水放在大铁锅里煮成稠糊糊状，平摊在大木案上，掺上已经破碎麦麯搅拌匀成，放凉后装入事先准备好瓷缸里封缸窖藏。
一般经过一二月发酵后，小黄米酒味就出来了，芳香四溢。用勺舀半盆再用箩筛一隔，下面黄酒原酱一碗兑三碗水，用火烧开锅开即可饮喝。小黄米酒在我们老家是专门招待贵宾才开坛的。冷热菜一上桌，黄酒用壶每一位加一小碗，长辈一吆喝先干第一碗，再打通关猜枚划拳。黄酒用大麯发酵制成，看着酒的度数不高，但后劲十足。如果喝过量了，头晕眼花，东倒西歪，酒劲可持续两三天，头疼欲裂很难受的。
冬季喝米酒对身体好还是黄酒对身体好？
米酒和黄酒都是酸甜口感的，两者相比，米酒甜度大于黄酒，而酒精度一般都小于黄酒。不过，个人感觉两种酒都比较有后劲，刚喝时没事，喝完会上头。米酒在古代被称为浊酒，酒液是奶白色的，带有沉淀物，口感醇厚，辣味小，因此深受女士喜爱，据说贵妃醉酒中杨贵妃喝的就是浊酒。米酒的制作工艺相对简单，是用蒸熟的江米或糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒，有些少数民族直接把它当饮料喝。
米酒中含有十多种氨基酸，其中八种是人体必需的，也是人体无法合成的。每升米酒中的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高几倍，这在其他营养丰富的酒中是很少见的，所以人们称之为液饼。能开胃提神，具有行气养血、滋阴补肾的作用。特别有利于产妇和女性经期多吃，是老少皆宜的营养品。与米酒相比，米酒的营养更容易被人体吸收。
