如果不能一下子去除，一般酒厂都会用专门的除甲醇装置来去除杂醇。谢子酿酒一般不能像工业酿酒那样准确地去除甲醇，所以不建议自制白酒。要去除甲醇，就要了解甲醇形成的途径。酿造原料中含有的果胶是甲醇诞生的基础。化工厂有专门的精馏工艺，可以充分分离沸点不同的物质，所以分离沸点相差这么大的甲醇和乙醇并不难。技术上不用担心，但是作坊主的良心。
自酿白酒怎样去甲醇？
谢邀自酿酒一般做不到工业酿酒那样精准去甲醇的程度，所以不建议自酿白酒。要想去除甲醇，得明白甲醇的生成途径。酿酒原料中含有的果胶质是甲醇诞生的基础。一般酿酒原料中果胶质含有量最高的是薯类其次是麸皮谷糠腐败的水果。这些原料长期蒸煮后就会分解出甲醇。怎样去除甲醇？原料蒸煮时其实是能排除部分甲醇的。蒸馏排除。
大酒厂在白酒蒸馏取酒时控制蒸馏温度在50度上下，可排除大部分甲醇。如果不能一次除尽，一般酒厂都会用专门去甲醇的装置去除杂醇。杂醇含量少的酒不容易上头用吸附甲醇的天然沸石或人造分子筛进处理。尽量不用薯类酿酒。薯类物质太容易分解出甲醇了酒精酒的原料食用酒精大多都是用薯类酿造的，所以人喝了患病的风险很大。
自己酿的葡萄酒怎样去除甲醛？
我本人其实就是自酿葡萄酒的享用者，喝了十余年了，没有喝出什么毛病，就是感觉心血管功能还是挺好的。回到以上话题，先说无论是葡萄酒白酒黄酒还是自酿葡萄酒，只要是酒，其中就不可能只含有用的乙醇而不含有害的杂醇，好的酒不过是杂醇较少而已。题主问怎么去除？您看本栏\
这个问题很好。谈到自酿葡萄酒的问题，一些所谓的专家出来说自酿葡萄酒含有甲醇，不能喝，并举出喝自酿葡萄酒导致失明等案例，甚至附上新闻媒体报道的图片，进一步证明自己说法的真实性，强烈反对自酿葡萄酒。有网友评论说，这是因为酒厂在极力贬低和反对自酿葡萄酒，是为了维护葡萄酒生产商的经济利益。自酿葡萄酒的质量因人而异，个别酿造失败的情况时有发生，但不要一概而论。