糖，有人喜欢用冰糖，有人喜欢用白糖。个人觉得用冰糖更好吃。用的葡萄种类也不一样。你可以用你喜欢的任何一种葡萄。经过一个多月的发酵，发酵基本完成，然后我们还可以再发酵一个月左右，然后我们就可以把酒过滤，让它再自然静置三个月，像酒的质量会非常好，足够纯正。
自酿葡萄酒10斤葡萄应该放多少白糖合适？
大家好，我是刘二，很开心的回答这个问题。关于自酿葡萄酒有很多种方法，因人而异。用的葡萄种类也不同，大家喜欢什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾经用过的葡萄，还有方法给大家。在我们农村这里葡萄的种类也有蛮多的，但是我选择用了山野葡萄，因为这个葡萄的品质特别的好，颜色也特别的鲜艳酸甜度比较好。我们这里的山野葡萄价格在两块到三块钱之间。
舞蹈我们买回来清洗干净的时候我们把它晾干水分，尽量不要有水分，那就减去多余的枝条，10斤的葡萄我们其实就可以放到两斤到三斤之间的糖。糖，有的人喜欢用冰糖，有的人喜欢用白糖，个人觉得用冰糖的口感好一点吧。如果有些人爱喝偏甜一点的，可以多放一点糖，有些爱喝偏酸一点的就少放一点，根据个人口味吧。然后我们就准备一个玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶。
先在瓶子里放一层葡萄，再放一层冰糖，保持八成满就可以了。因为葡萄在发酵过程中会胀大，有的时候会胀得满满的。大约7到10天后，葡萄开始发酵，水又出来了。这时候我们可以在瓶盖上留一个小洞，让里面的发酵气体漏出来一点，不然有时候会因为发酵太满而爆瓶。经过一个多月的发酵，发酵基本完成，然后我们还可以再发酵一个月左右，然后我们就可以把酒过滤，让它再自然静置三个月，像酒的质量会非常好，足够纯正。