料酒的主要作用是去腥。任何料酒都不能用啤酒代替。白酒、料酒有除臭、提神的作用。我觉得白酒绝对可以做料酒，但不能完全代替料酒。我体重减轻了。很高兴回答你的问题！不用料酒也能做鸡腿。米酒在烹饪中可以作为调料，可以去除鱼和肉的腥味，增加菜肴的香气。
料酒可以代替黄酒吗？
我是小逸，关注我们更懂酒！黄酒可以代替料酒使用，但是料酒不能代替黄酒！黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。大家最为熟悉的就是绍兴黄酒了，除此之外还有福建的龙岩沉缸酒、山东的即墨老酒等。烹饪中可以将黄酒作为调味料食用，可以除去鱼、肉的腥膻味道，增加菜肴香气。
“料酒”是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。适用于烹饪肉鱼虾蟹料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。此外，由于料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。很多人以为料酒就是黄酒，这是很大的误区。
白酒能当料酒使用吗？
新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。我认为白酒肯定能当料酒使用，但不是完全能代替料酒。白酒和料酒都有除腥味和提鲜的作用。下面为大家分享一下我个人的看法与想法，希望我分享的内容能够帮助到大家同时也希望路分享关于这个问题的解答能给大家带来帮助，同时也希望大家能够喜欢我的解答。
我认为带鱼，龙利鱼都试过用白酒腌一下，然后油炸。炸出来的鱼块吃起来有明显的白酒味，影像鱼的香味。我认为白酒可以当调料酒使用。和白醋共同使用时，去除腥味的的效果特别好。白酒只需要放很少一点点，就可以取得效果，放多了，污染菜的口味儿。以上分享的内容都是个人的观点的看法。同时也希望我分享的内容能够帮助到大家。
没料酒怎么做鸭腿，有姜，葱？
我体重减轻了。很高兴回答你的问题！不用料酒也能做鸡腿。料酒的主要作用是去腥。任何料酒都不能用啤酒代替。如果两者都没有，姜蒜都可以，但是会多一道工序。你需要耐心把姜蒜捣成汁，用这个汁腌鸡腿。今天我带大家做一个无油去皮电烤鸡腿。我也没有料酒:)准备食材:1。鸡腿去皮，切边备用；2.挤点姜蒜汁备用；3.将一些姜和蒜切片备用；4.配料:生抽，淡酱油，食用，泡椒鸡腿；1.将姜蒜汁、姜蒜片、所有食材、鸡腿按摩一次；2.